丸の内の佐賀料理屋「最高傑作 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 」

佐賀県を愛するサガン（佐賀県人）が経営しているのかと、
調べてみたら社長は福井県出身だった。
飲食店の経営からアンテナショップ飲食店を始め、
北海道、佐賀、長崎、高知、福井と郷土料理店を展開している。

まぁ職場の近くと言うのが行った一番の理由である。
親子丼が絶品らしいが、最高傑作とまで書いていいのだろうか。
自称であればいいか。

佐賀県の北部にあった神埼郡三瀬村（かんざきぐんみつせむら）村は、
２００５年の市町村合併で現在は佐賀市となった。

　　　　　　　　　　　

住　所：東京都千代田区丸の内２－２－１
　　　　　岸本ビルヂングＢ１Ｆ
電　話：０３－３２１１－１１５０
最寄駅：東京メトロ日比谷線　二重橋前駅

＜食したメニュー＞

炭火炙り！親子丼　１０００円。

＜店内の雰囲気＞

店頭に日本酒の一升瓶が並ぶ通り純炉端焼きな雰囲気。

カウンター、テーブル席、お座敷、全１００席もあるのか。
入るとコの字型のカウンターが面しているのは厨房。
焼鳥の串を打つスタッフなど、スタッフが多いなぁと言う印象。
１００席もあればこれだけは必要かも。

＜感想と評価＞

炭焼きの鶏肉と玉ねぎが玉子と出汁で軽く閉じてあり、
中央にも生卵と玉子がふんだんに使われている。
ご飯は普通盛りだが、大盛もりも無料みたい。

大きめの鶏つみれ汁、サラダ、お新香が付いている。
つみれ汁は見た目の通り薄味で大根と人参が入っている。
親子丼、つみれ汁共にわけぎがトッピングされている。

炭火焼きの芳ばしい鶏肉は少なめだけど、
それなりに存在を感じるし、玉子と出汁がたっぷりと沁みている。

唐辛子で味変も考えたが、最後までそのまま頂いた。

評価は〇（丸の内で１０００円ならアリかも。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。