これはなんのお料理でしょう？

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。
台風に秋雨前線に、ひどい雨降りが続いている八丈島です。
本日も海上不良により、船便が欠航しました。台風16号の動きが非常に気になります。
16号が17号に接近すると、進路を変えて八丈島直撃がある線らしいですね。
台風マニアのわが息子が教えてくれました。みんなで祈りましょう。こないで！

さて、お気楽アジアン風 6日目は、こちらのお料理です。
なんの　お料理だと思います？当ててくださいね。お魚料理に見えますか？



素揚げしたお魚がのせてあります。揚げたお魚は、こちらです。



お鍋によく使う甘塩の鱈を、衣をつけずに揚げました。
揚げる前に、キッチンペーパーで、水分と塩分をよく拭き取ってね。
もちろん、お魚ならなんでもいいですよ。甘塩でなく、普通のお魚でいいんです。



正解は、炒飯でした　オムライス風に、玉子焼きものせてあります。
その上にのってるのが、スライストマトとスライスきゅうり、と三つ葉。
お魚の上にのってるのは、人参とセロリの「なます」（甘酢漬け）です。
こんな風に、いろんなものがごちゃごちゃりんにのってるのが、
アジアンぽくて楽しいかと思いますが、いかが？

［作り方］
卵にナンプラーを入れてかき混ぜ、お魚を揚げた油で卵炒飯を作ります。
揚げ油の中から、少し取って使ってね。お魚の香りがついた油で作ります。
卵の他には、今日は細葱とにんにくのみじん切りを入れました。
具材は、なんでもかまいません。味付けは、ナンプラーと少しのお塩です。

その上に、やはりナンプラーを入れた薄焼き玉子焼き、生野菜、揚げ魚、
野菜のなますをトッピングして、出来上がり。


「コム・ディア」　揚げ魚と玉子焼きのせ炒飯

超シンプル、簡単だけど、楽しい、おいしいお料理です。
この中に、ごはん、卵、魚のおかず、サラダ、漬物、晩ごはんが全部入ってます。
あとは、おいしいスープとデザートがあれば、ね。


さて、このところ特売の掲載をいたしておりませんが、
「あさぬま」は、もちろん　ほぼ毎日の特売をいたしております。
特売チラシは、レジカウンターにございますので、どうぞご利用くださいませ。

また、本日のように船便が欠航いたしますと、商品の入荷が遅れ、
チラシの特売に対応できない場合もございます。
その節には、どうぞご容赦くださいませ。

先日、「ブログの特売掲載を見てからお買い物に行っている」との
嬉しいご報告をいただきました。 ありがとうございます。
この特集が終わりましたら、また特売も掲載してまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。週末のお買い物は、ぜひ「あさぬま」で