牡蠣のキムチスープ・スパゲティ

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。
八丈島地方は、風が強くなってきました。
伊豆諸島には波浪注意報がでています。船便も今日は欠航しております。



「あさぬま」のチラシでもお知らせしてますが、
週末には、八丈島でフラダンスのフェスティバルを開催の予定です。
ハワイ・フラダンス界の人間国宝、アンクルジョージ来島記念のフェスティバル。
フラ界では、神様のような方らしいですね。おねいさんもぜひ本物を拝見したい
お天気が非常に気になりますね。どうぞ快晴に恵まれますように。

さて、お料理です。昨日は西野園芸さんの突撃レポートでしたが、
またハーブのご紹介を続けます。どなたにも作りやすいハーブのパスタ揃えです。


「牡蠣のキムチスープ・スパ！」

寒くなってまいりましたので、こんなのはいかがでしょ？
香菜をどっさりのせた牡蠣のキムチスープ仕立てのスパゲッティです。

［作り方］
お湯を沸かして、スープの素を入れ、
（わたしはウェイユーを使ってますが、鶏がらスープの素やコンソメでもOK！）
白菜のキムチ、キムチの素、刻んだ白菜、しめじ、豚バラ肉のスライスを入れて
キムチ鍋のように作ります。お鍋のときよりスープは控えめ、お味は濃い目に。
味付けは、味噌少々と塩胡椒。最後に牡蠣を入れて、バターを少し落します。
硬めに茹でたパスタを入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
深皿にスープごと盛り付けて、パルメザンチーズをどっさり振りかけ、
香菜を葉の部分だけちぎって、たくさんのせてね。
これは、特売チラシの活はまぐりやボイル帆立で作っても絶対おいしい

辛いのがお好きな方は、キムチの素をたくさん入れて、辛味はこれで調整を。
　　もっと辛くしたければ、島の青唐いいですね。
　　お好みでお醤油入れたり、豆乳や生クリーム入りのレシピもあります。

香菜は、シャンサイとかシャンツァイと読み、これは中国名です。
ハーブ入荷の記事でもご紹介しましたが、
香菜は、コリアンダーやパクチーの名でも知られる世界に名だたるハーブ。
独特の癖のある香りが、世界中のハーブファンの心をとらえてます。
パンチの効いたキムチ味にもとってもよく合うので、ぜひお試しくださいね。
キムチ炒飯にこれを入れてもおいしそう



この形のパック詰めで、店内入ってすぐ左側の青果コーナー最上段にございます。
198円です。ぜひお求めくださいませ。