ハーブ入荷しました！

八丈島のお料理好きのみなさま、喜んでくださいね。
ほんの少しではありますが、「あさぬま」にもハーブを入荷いたしました

おねいさんは、ほんとに嬉しいです。この仕事、始めてよかった。
ほんの少量ずつではありますが、おねいさんの選んだハーブなどの特殊野菜を
「あさぬま」に入荷していただけることになりました。
今まで、ハーブを入手するために苦労されていた方々に少しでも貢献できて嬉しい

ハーブや西洋野菜などの特殊な野菜は、お料理の好きな方々には、
喉から手が出るほどほしい食材ではありますが、
まだ一般に広く使い方などが知られていないために、なじみが浅く、
スーパー等では、あまり売れないという現状があります。

今後は、入荷したハーブ類の説明、使い方などを、当ブログにて、
詳しくお知らせしてまいりたいと思います。（ハーブ・カテゴリを作ります）
がんばりますので、みなさま、ぜひ使ってみてくださいね


コリアンダー＝パクチー＝香菜（シャンツァイ）　 クリック

世界各国いろんな呼び方があり、世界中で親しまれているハーブです。
日本では、コリアンダーや香菜の名で売られてましたが、
近年のアジアン料理ブームで、パクチーの名がすっかり有名になりました。
タイ料理を作るのに欠かせないハーブです。

生春巻きに、これがあるのとないのとでは、だんぜん違います。
以前にUPした生春巻きには、代用として三つ葉や大葉を入れてますが、
この独特な香りは、慣れると病みつきになり、他のものでは物足りない。

パクチーを待ってた方々、買ってくださいね

ギリシャ語の「カメムシ」が語源といわれています。カメムシみたいな匂いがする。
しかし、中国や東南アジアでは、普通に野菜として大量に売られてます。
あちらの方は、これが大好き。慣れたら大好きになる。そういう野菜です。

ハーブには、香りのアクセントの他に、薬効効果のあるのことが知られてます。
コリアンダーには、咳を止め、胃を強健にする効果があるといわれてます。
鎮痛、鎮静作用もあり、消化困難や食欲不振、神経疲労を助けるといわれてます。

これからの季節、風邪をひいたときに、これを浮かべたスープは、
身体を温め、弱った胃を助け、食欲を増進させますので、最適ですね。


コリアンダー＝パクチー＝香菜（シャンツァイ）小分けパック

入荷が大束でしたので、青果部にお願いして、お求めやすい量のパックに、
作り替えてもらいました。
茎の長いハーブですので、折り曲げた形になり、見栄えが悪いのですが、
パックを開くと、上の写真ぐらいの量はあります。

お店を入ってすぐ左側の青果コーナーにございます。


左：ルッコラ＝ロケット菜　 クリック　　右：バジル＝バジリコ

イタリアンでお馴染みのハーブ、2種です。

左のハーブは、パックには「ロケット菜」と書かれてますが、
「ルッコラ」名のほうが有名ですよね。ロケットサラダ、とも呼ばれてます。

独特の胡麻の味のする、ピリッとからいアブラナ科の野菜です。
サラダやサンドイッチによく使われ、ピザの上にものせたりしますよ。

ルッコラは、カルシウム、鉄分、ビタミンCの豊富な野菜としても知られてます。


「ルッコラとお花のサラダ」

以前に「カラフル☆サラダ！」でご紹介した「ルッコラと食用花のサラダ」です。
ルッコラは、いろんなフルーツや生ハムなどとも相性が抜群なので、
お客様のときや記念日などに、ぜひお洒落なサラダを作ってみてね。


左：ルッコラ＝ロケット菜　　右：バジル＝バジリコ　 クリック

右のバジルは、ご存知の方も多いかと思います。
イタリアンに欠かせないハーブです。バジリコ・スパゲティは有名ですよね。
乾燥のバジルはよく売られてますが、生バジルは風味がぜんぜん違います。
パスタ好きな方は、この生バジルをぜひお使いくださいね

バジルの日本での歴史は思いの外長く、江戸時代から薬用目的で導入されていました。
バジルを入れたハーブティーは、発刊を促し、風邪のときに用いられます。
また、イライラ防止効果があるといわれてます。
ほっと一息、落ち着きたいときに、バジルのお茶やお料理をどうぞ召し上がれ。


明日と明後日は、これらのハーブを使ったお料理を早速ご紹介いたします！
海風おねいさん、張り切ってますので、どうぞお楽しみに！

野菜不足解消の10品目チャウダー

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。
昨日の特売キャベツと大根は、ゲットしていただけましたか？
売り場におりましたら、「安いー！」の声が飛び交っており、
おねいさんもにこにこで、当然ゲットしてまいりました。



さて、昨日予告しました「完熟トマトのチャウダー」です。
チャウダー大好き、スープ同盟所属のおねいさんですから、
当然この新商品は気になります。

おねいさんのお料理のすすめは、とにかく野菜をたくさん使うこと。
身体の調子を整えるのに、人の身体には野菜は必要不可欠です。
チャウダーが好きなのも、いろんな野菜をたくさん入れることができるから。

冷蔵庫にある野菜をなんでもサイコロに切って、どんどん入れちゃうチャウダーは、
これからのシーズン、心も身体も温まる風邪防止のすぐれた一品です。
みなさまも、ぜひお作りくださいね。


「野菜不足解消の10品目チャウダー」

アサリ以外は、すべて野菜です。
昨日特売のキャベツと大根（葉の部分も入れました）、牛蒡、玉葱、エリンギ、
じゃがいも、ミックスベジタブル（冷食）の人参とコーンとグリンピース、
それに、マッシュルーム缶とカットトマト缶が入ってます。パセリも散らしました。
10品目以上の野菜を目安に、冷蔵庫のおそうじもかねて、
在庫のお野菜を全部入れましょうね。野菜不足解消！
ダイエットスープに似たカロリー燃焼のスープでもあります。

このチャウダーのルウの特徴は、ベーコンの香りがすること。
チャウダーに付き物のベーコン風味が出してありますので、ベーコンなしでOK！



このチャウダーの説明書きに、カットトマト缶が指定になってます。
トマト缶は、缶詰コーナーではなく、調味料コーナーの
ケチャップなどの近くにありますので、そちらをご覧くださいね。



お料理はなんでもそうですが、器でずいぶんムードが変わります。
夜のごはん用に白いスープ皿に、朝食用には、こんなカジュアルなカップに
入れてみましたよ。そして、新入荷のバジルをのせました。

さて、本日はもう一点、日配部チーフ、はるちゃんからおすすめの新入荷です




昨日、新入荷したばかりのアルミ鍋のモツ鍋、牛カルビ鍋です。
簡単にできちゃうこんなお鍋も便利でいいですね。
寒い日のお夜食や晩酌のお供に、どうぞお試しくださいませ。



今週末のチラシです。（見づらい点は、ご容赦ください）

「あさぬま」では、毎週2種類のチラシを作っております。
（火）（水）用の横長のチラシと、（金）（土）（日）の週末用、縦長チラシです。
これから、当ブログにも掲載の予定ですが、
「あさぬま」レジカウンターにもございますので、どうぞご利用くださいませ。

チラシの有効活用で、お買い得な商品をゲットしてくださいね
また、チラシ掲載日以外にも、毎日の特売品は必ずご用意してございます。
今週末も「あさぬま」でお買い物をお楽しみくださいませ。　

さらに、本日は、お料理好きなみなさまに朗報の
嬉しい新入荷のご案内を、のちほど、別記事にてUPいたします。
そちらもぜひご覧くださいね