海老と海風椎茸のアラビアータスパゲティ

海老と海風椎茸のアラビアータスパゲティ

◎先ほどの島セロリどっさりトマトソースで、
早速、パスタを作っていただきました。めちゃうまー♪



◎先日の海風椎茸を使いましたよ。
大竜ファームの竜児さんから言われたことで書き忘れたことがありました。
「海風椎茸はクセがなくどんなお料理にも合うので、いろんなお料理にお使いください」
とのことです。洋風料理にもよく合うので、マッシュルームのように使ってほしいとのこと。



わかりました！海老と海風椎茸をオリーブオイルで炒めます。
トマトソースに辛味を加えてないので、ここで島唐1本入れました。
ちょっと辛みのあるアラビアータスパゲティを作ります。



トマトソースを加えて混ぜ合わせ、



茹で上げパスタを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。



海風椎茸おいしい、おいしい！ほんとマッシュルームみたいです。
めちゃめちゃ簡単においしくできますから、作ってみてくださいね！



インスタ用。笑 （しつこいですか）
これね、実は盛り付けを間違えたんです。
上から見るとよくわかりますが、お皿の絵柄が上下逆になっています。
お料理の盛り付けには前と後ろがありますから、絵柄のお皿のときには、
ちゃんと向きを決めてから盛り付けないとこうなります。（失敗談）
パスタなんかどっちでも同じでしょ！？と思われるかもしれませんが、違います。
見て、いい感じに見える方向が前なんです。


節分祭★週末特売チラシはこちらです！
クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

島セロリで作るトマトソース

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風後西の風、晴れ時々曇り、
最高気温13℃、最低気温7℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

いいお天気になりましたね。12月4日（土）の今日は立春です。
寒さが緩んでホッとしますね～キッチンが冷え冷えしてないのでうれしいです。
◎海もだいぶ凪てきて、今日は八重根でダイビングできたそうですよ。



さて、こんなにいただいた島セロリですが、 皆様ならどう料理しますか？
ひとつにはお友だちにおすそ分けするという手がありますが、
光太郎さんからいただいたものを人にあげるのは気が進まないので、
わたしはこれをぜんぶ使い切るお料理をしようと決心しました。
お料理してから誰かに食べさせます。
1株はサラダと佃煮にしたので、あと3株あります。


島セロリどっさり入りトマトソース

それで、1株はお店みたいにどっさりトマトソースを作りました！
トマト缶6缶分！「ほわいとはうす」並みの仕込みです。
◎今回も作り方の基本は「ほわいとはうす」のマスターから教えていただいたレシピです。



が、セロリの茎を1株分どっさり入れました。
画像左がセロリ、右は玉ねぎとセロリとにんにくのミックス。
下に玉ねぎがたくさん隠れています。玉ねぎは4個使いました。
セロリ：玉ねぎの割合は、4：6ぐらい。
セロリをこんなに入れたら苦味が出ないかちょっと心配でしたが、
とりあえずやってみることにしました。



オリーブオイルでよく炒めてから、



今回は、ど～～ん！豪華にあさぬまのトマト缶5缶。
1缶120円ですが、キャンドゥの100円トマト缶と比べると豪華です。



あと1缶はうちにあったキャンドゥのトマト缶です。



トマト缶を6缶入れて煮込みます。今回はチキンブイヨンとコンソメ入れました。
ロリエも入れてくつくつ煮込み、マジックペッパーソルト（キャンドゥ）と砂糖、
ケチャップとウスターソース少々です。



調味料を入れる前はセロリの苦味が出てましたが、砂糖を入れるとごまかせますね。
砂糖という調味料は本当に驚異的な威力を発揮します。おいしくなりました。
元々セロリが入ったトマトソースが好きですが、大量に入れてもおいしい！

トマトソースをたくさん作って冷凍しておくと本当に便利です。
冷凍アサリでも一緒に冷凍庫に置いておけば、腹ペコの友人が訪ねてきても大丈夫。
◎ボンゴレロッソがあっという間にできちゃいますからね。
お料理のバリエーションが簡単に広がるし、トマトソースは偉大ですね。

あ～～ひと仕事成し遂げた気分で爽快です！トマトソースがたくさんあるって幸せ♪
ほんとはセロリ2株分でトマト缶12缶分のトマトソースを作ろうかと思ったけど、
ブログ的にそれでは面白くないので、別のものを作ることにしました。
なにつくろうかな～～楽しく悩みながらやっつけたいと思います。


節分祭★週末特売チラシはこちらです！
クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！