カツオのユッケ丼

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風、晴れのち曇り、波1.5メートルうねりを伴う、気温は19～25℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りです。3便は減便です。

今日も良いお天気でしたね。6月11日（金）です。

さぁ、今日は焼けるかなぁ⁉️#八丈島 #夕焼け #イマソラ pic.twitter.com/DsAXxm73k4

— 八丈島のモービルレンタカーです (@mobil_rentacar) June 11, 2021

今日は大坂トンネルからダイヤモンド小島が見えたようですよ。（小島の頂上に沈む夕日）


八丈島産カツオ

さて、最近いただき物が多くてありがたい日々を過ごしています。八丈島産カツオもいただきました。ありがとうございます！


カツオのユッケ丼

お刺身とカルパッチョでおいしくいただき、残った分はユッケ丼にしました。



カツオは小さめに切り、コチュジャン、焼肉のたれ、醤油、みりん、S&Bみじん切りねぎしょうがにんにくミックス（あさぬまにございます）、胡麻油少々を合わせたタレを軽くもみ込んでおきます。ご飯の上に海苔をのせ、カツオユッケとアボカドを盛り合わせ、大葉、スプラウトを散らして、タレをかけます。中央に卵黄か温泉卵を盛り付けて出来上がりです。



めちゃめちゃおいしいのでぜひお試しください。3日目のカツオでもぜんぜんおいしく食べれます。😊



カツオのユッケ丼、エノキと卵のスープ、明日葉のナムル、ミニキュウリの浅漬け、フルーツ（オレンジ・アメリカンチェリー）のおうちランチでした。



明日葉はナムルもおいしいですよね。サッとボイルして絞り、胡麻油、胡麻、おろし生姜、おろしにんにく、鶏ガラスープの素、塩胡椒です。

毎日おいしくて幸せです。ありがとうございます♪😊


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