八丈島のおいしい暮らし

2017年02月24日 11時22分06秒 | 店内・商品・特売情報

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24日都立高校入試★週末特売チラシ★土曜市特別チラシ

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、北西の風やや強く、晴れ時々曇り、
最高気温12℃、最低気温8℃の予報です。
※波浪注意報が出ています。本日の定期船は欠航しました。
エア便は通常通りの予定です。

気温が下がってもそんなに寒くない2月24日（金）です。
予報が晴れがちに変わったので、日差しが暖かく感じますね。
本日は都立高校の入試が実施されています。
発表は3月2日（木）受験生の皆さん、がんばってくださいね！

今週の特売チラシです。

八丈高校では、ホームステイ制度で島外から2名が入学予定だそうです。
受け入れ先は民宿経営のお宅で、高校まで徒歩10分とのこと。
この制度が上手くいって、受験者が少しでも増えてくれるといいですね。

本日のあさぬまは、水産加工品がお買得になっています。
金目鯛の開きが安い！わたしは2パックゲットしましたよ。

その他、いろいろお安くなっています。わたしはぜんぶ買いました。

そして、明日25日（土）は、あさぬま土曜市を開催いたします！
あさぬまは今週末もお買得品盛り沢山でご来店をお待ちしております！

2017年02月23日 13時18分13秒 | スイーツ/パン/ジャム

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春の嵐とピーナッツスコーン

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、南西の風非常に強く後西の風強く、
雨のち曇り、最高気温17℃、最低気温12℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船とANA便は全便欠航しました。

大時化の2月23日（木）です。
八丈島へ最近移住した人がツイッターで「春何番まで吹くんだよ」とぼやいていて、
「八丈だと春50番までありそう」と答えてる人がいました。
50回は大げさな気がするけど、20回は吹きますよね～

＊各地で春の嵐　午前をピークに雨風強い｜天気JP
今日の嵐は全国的なものです。明日は冬型の気圧配置で気温が下がる予報です。

今日の遅い朝食

今日は春の嵐を見物しながら朝ごはんを食べました。
普段は電柱の後ろに見える八丈小島が視界不良で見えません。
移住したばかりの方は島の嵐に驚いたり凹んだりするかもですが、
島暮らしで思うようにいかないことNo.1はお天気ですから、
すっぱりあきらめて部屋でできる楽しみを見つけましょう。

わたしはバレンタインに教えていただいたチョコスコーンを焼きました。
適当にアレンジしたので上手く焼けるか心配だったけど、
さくっさくにおいしく焼けました。

小麦屋さんのホットケーキミックス｜昭和産業

これを使いました。HM（ホットケーキミックス）いろいろ使えて便利ですね。

チョコ以外にピーナッツ粉とドライクランベリーを入れました。
あと牛乳が冷蔵庫に切れてたので贅沢に生クリームを使いました。
※作り方はこちらの記事をご覧くださいね。

これ、すぐできていいですね。10分で作って20分で焼けました。

わたしは普段あまり粉物のお菓子を食べないのですが、
ピーナッツ粉をたくさん入れたからピーナッツの香りがおいしくて、
焼きたてさくさくもおいしくて、朝から2個も食べちゃいました。

魔女とYouTuberが作った金柑ジャムのヨーグルトもおいしい。
他は、スムージー（人参、八丈フルーツレモン、りんご、ケール）と
カップのコーンスープ、りんごの朝食でした。
たんぱく質を食べなかったので、他の食事で調整します。

プレミアムフライデー★今週の特売チラシはこちらです！

2017年02月22日 12時48分09秒 | YouTuber旭コラボ企画

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南の魔女と金柑ジャム★YouTuber旭コラボ企画vol.2

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、南の風後やや強く、曇り、
最高気温15℃、最低気温4℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

穏やかな2月22日（水）です。船も飛行機も平常に戻りました。
◎末吉ではザトウクジラのブリーチングが目撃されたそうですが、
明日はまたお天気が崩れる予報です。
明日は一日雨予報で、南西の強風が吹き荒れるようです。
明後日には回復予報ですから、明日のお出かけは控えた方がよさそうですね。

さて、本日は、YouTuber旭コラボ企画の第2弾をお届けいたします。
今回は、当ブログの読者の皆様はご存知、南の魔女を訪ねました！

ウィークエンドカフェでご存知の「希望の村」ですが、
旭くんは初来訪とのことでした。意外と知らない人も多いんですよね。
多くの方に知っていただきたい八丈島の隠れスポットです。
※希望の村は宿泊施設で観光スポットではありません。
◎時々開催されるウィークエンドカフェ等のイベント時にお出かけください。

旭くんが南の魔女を紹介するのにジェラートのラベルを撮ってくれてます。

こちらのラベルです。
今回は南の魔女と金柑狩りして金柑ジャムを作って食べる企画です！

「こんにちは～」恐る恐る？南の魔女を訪ねる旭くん。

にこやかに出迎えてくださった南の魔女。
こんなに魔女の帽子が似合う方を見たことありません。

希望の村の宿泊施設を南の魔女に案内していただきました。

ここは、わたしが希望の村で一番お気に入りの文庫です。
とても静かな空間で、本や楽器が置かれてあります。
南の魔女がマリンバを練習したり、ピアノを教えたりする場所。

マリンバを軽くたたき、南の魔女に褒められる旭くん。
この写真の南の魔女が好き～この方はほんとに魔女ですね。
奥には亡きお父様の写真とお花が飾られてあります。

文庫の奥の森が南の魔女のお気に入り。湧き水があるそうです。

希望の村と南の魔女。

この後、南の魔女のお友だちのお宅に金柑狩りに行きました。

ここも素敵なお宅です。モンステラがたくさんあって、

ヘゴシダもありました。理想的な島環境。

金柑がたわわに実る金柑の木がありました。

早速、金柑を狩る南の魔女。もちろん旭くんも金柑狩りしたのですが、
今回わたしは旭動画のアシスタント的に、2人が映るシーンの撮影をお手伝いしたので、
じぶんの写真が撮れてない部分があります。

希望の村へ戻り、金柑の下ごしらえをします。

枝から外して洗った金柑は1度茹でこぼします。
これは甘い金柑だから、茹でこぼしは1度だけ。
苦味のある金柑なら2～3度茹でこぼした方がいいそうです。

茹で上がった金柑を半分に切って種を出します。

旭くんが半分に切り、南の魔女が種を出しています。

これをまた2～3カットに切り分けてからジャムに煮ます。
バーミックスやフープロで細かくしたりしません。
金柑の食感が残る方がおいしいから。南の魔女の作り方です。

金柑の量の半量のグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせます。
「昔は同量のグラニュー糖といわれていたけど最近は半量が主流です」
と南の魔女。甘さ控えめのジャムがおいしいですよね。

よくかき混ぜて、ひたひたの水を入れて弱火でことこと煮ます。
ときどきお鍋を見てかき混ぜるのを忘れずに。

この間に、南の魔女お手製のスモークを切ってくださいました。
南の魔女が作るスモーク（燻製）はほんとにおいしいんですよ。
旭くんは仕事が終わってお昼を食べずに撮影に来たから、
この辺で「お腹すいた」と待ちきれなくなってきました。

南の魔女にお願いして用意していただいた末吉クレソン。

わたしは八丈島産モッツァレラ・ドラータと島いちごを持参して、
お得意の島サラダを作りました。自分でいうのも何だけど、おいしそう。
（モッツァレラ・ドラータはあさぬま並びジャージーカフェで買えます）

あさぬまで焼きたてバゲットを買っていったのでスライスして籠に入れて、
おいしそうなランチができました！美しいテーブルですね。

島金柑はつやつやに煮えました。まだ温かいジャムです。

もうひとつわたしが持参したもの。
八丈島乳業に予約して買ったマスカルポーネチーズです。

これをこうして食べたら、もうバツグンのおいしさでした！
おいしくて、お腹もすいてたし、バゲットがみるみるなくなりました。

贅沢にチーズ＋スモーク2種のせ。これだけでもめちゃウマなのに、

旭くんが発見した一番おいしい食べ方。バゲットにチーズを塗り、
スモークをのせた上に金柑ジャムをソースのようにかけて食べる。
これが止まらないおいしさで、温かい金柑ソースがおいしくて。
これやばい！やばすぎるやつ。

脳はもうやめとけ指令を出してるのに、手と口が勝手に動きます。
これまた絶対にやろう！と思ったおいしさでした。

皆様も金柑あったら作ってみてくださいね！

金柑ない方も、バゲット＋クリーム系チーズ＋肉系＋ジャムの組み合わせ、
最高ですからぜひお試しください。kiriのクリームチーズでもおいしいはず！

今回の旭動画は、おしゃれランチ編になりましたね。
動画がUPされるのがとっても楽しみです。

今回も楽しくておいしい企画ができてうれしかったです。
南の魔女様、旭くん、ありがとうございました！
旭くんの動画が完成したらまたブログでご紹介いたします。

■南の魔女関連リンク
＊【希望の村】森の中のレストラン★ウィークエンドカフェ（2015年03月15日）
＊南の魔女の花しらす蕎麦（2015年03月27日）
＊野草の天ぷら★薬草研究会の野草料理【1】（2015年04月14日）
＊ヨモギ団子★薬草研究会の野草料理【4】（2015年04月15日）
＊林冬人写真展＋ウィークエンドカフェ（2015年04月25日）
＊ちょいハードル高め★今日の193センチ弁当（2015年05月01日）
＊南の魔女のクレソン鍋（2015年05月24日）
＊6月の希望の村ウィークエンドカフェ（2015年06月20日）
＊冬瓜の豚そぼろあんかけ★薬草研究会の夏野菜料理教室#4（2015年09月20日）
＊島素材の朝食（2016年02月07日）
＊今月の島スイーツ★2月八丈DAY2016（2016年02月09日）
＊春っぽいサラダとカラフル生姜焼き★昨日の夕食（2016年04月07日）
＊まりさんの筍の天ぷら（2016年04月27日）
＊dancyuにお料理が載りました！（2016年05月06日）
＊希望の村で持ち寄り飲み会（2016年09月30日）
＊南の魔女のスモーク（2016年11月25日）

わたしの憧れの南の魔女リンクをまとめました。
いつもご協力、応援いただき、ありがとうございます！

■YouTuber旭関連リンク
＊八丈冒険団アウトドアをやろう！ - YouTube
＊旭(島人)とは (アサヒとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
＊人気の「旭（島人）」動画 171本 - ニコニコ動画 - niconico

＊わたしも八丈冒険団のファンです！（2017年01月26日）
＊大竜ファーム見学記★YouTuber旭コラボ企画vol.1（2017年02月01日）
＊【動画】シイタケ狩って炭火で食べるぞ★YouTuber旭コラボ企画vol.1（2017年02月12日）

このコラボ企画は今後も続きます。
次はどんな企画やろうかな？楽しみ！٩( ᐛ )و

プレミアムフライデー★今週の特売チラシはこちらです！

2017年02月21日 13時22分38秒 | 食事会/飲み会

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島寿司と八丈フルーツレモン鍋

強風がやっと静かになり2便が到着しましたね。
昨夜うちに遊びに来たお客様の仕事関係の方々が今日の飛行機で来島予定で、
何度も何度もずっと帰るまで今日の対策を電話連絡してました。
2便が到着してホッとしてることでしょう。よかったですね。

◎この日に一緒にガーデン荘でムロアジしゃぶしゃぶ食べた制作会社の方ですが、
うちに来ると島寿司を握らされます。（少しだけですよ）

大部分はまーこちゃんとわたしが握りました。

はじめてにしてはとても上手に握ってました。
春頃までに、うちで島寿司体験教室をはじめようかな～と思ってます。
準備ができたらまたお知らせしますね！

辛子もお客様がつけました。電話したり辛子つけたり忙しい。

あさぬまで販売中の寿司種（ネタ）セットはまーこちゃんが醤油に浸してくれました。
すぐ食べるから、浸した時間は10分ぐらいです。

寿司種もまーこちゃんとお客様につけてもらいました。
こちらはまーこちゃんの。きれいにできてますね。

こちらはお客様の。こちらもおいしそうにできました。

わたしは八丈フルーツレモン鍋を作りました。
この季節に島外からのお客様に食べていただきたい鍋です。
これはお店で出してるところがたぶんないから、うちで食べさせてあげたかった。

◎中はお気に入りの餃子の皮入りミルフィーユ鍋です。
これに大根おろしをたっぷのせてから八丈フルーツレモンのスライスを並べます。
レモン鍋は普通のレモンで作ると皮の苦味が出ますから、
この季節に八丈フルーツレモンで作ってくださいね。

島外からのお客様をもてなすメニューです。
昔からある島寿司と最近のおすすめフルーツレモン鍋の郷土料理。

そしてこれも！お客様だからフンパツして特大うみかぜ椎茸。

わたしが普段に食べてるのはこちらですけどね。
特大（巨大）肉厚のうみかぜ椎茸を食べてみたかった。

でかい！まーこちゃんのおすすめでオーブントースターで焼きました。
ひっくり返さなくていいからオーブントースターは合理的です。
半分は醤油をたらし、半分は黒山海の塩で食べましたが、
これがやばい！！おいしすぎる！！なにこのおいしさ。

やっぱり大きいのはおいしいですね。焼いてる間からエキスがじゅわじゅわ。
なにもつけなくてもおいしいけど、塩ちょいつけるとまたおいしい。
大きいのはたまにしかないけど、見つけたらおすすめです！

まーこちゃんが持ってきてくれた鶏の唐揚げも食べました。ありがとう！

そして、これも食べました。島ジャム食べ比べです。

わが家は只今ジャム充です。
瓶の左から、ワイルルママの島いちごジャム（土曜市の島市で購入）
奥山隆農園のパッションフルーツの種ジャム（産業祭で購入）
南の魔女とYouTuber旭の島金柑ジャム（明日のブログで詳細をお届けします）
薬草研究会の島グァバジャム（八丈DAY島市で購入）
薬草研究会の島の桑の実ジャム（薬草研究会の新年会でいただきました）

お客様がジャム好きで喜んでいただけたのでよかった♪
3人でクラッカーを追加して、ぜんぶ食べ比べましたが、
どれもおいしくて甲乙つけがたい。
お客様は島グァバジャムが一番気に入ったそうです。
まーこちゃんは島いちごジャムをかなり気に入ってました。
わたしは（ほんと難しいけど）一番は桑の実ジャムかなぁ。桑の実大好きだから。

クラッカーはヤマザキの後継商品「ルヴァンクラシカル」です。
＊ナビスコの定番クラッカー『プレミアム』が新生！
後継は『ルヴァンクラシカル』なのか？トリプル検証！｜おためし新商品ナビ
わたしはプレミアムファンでしたが、ルヴァンクラシカルはいいですね！
プレミアムより塩分控えめでありがたい。リピ確定です。

そして、5色納豆のような5色ジャムヨーグルトも食べました。（食べすぎ）
端から徐々にヨーグルトに混ぜて食べていくと幸せのおいしさ♪
ジャム充って幸せですね！おいしくて食べすぎました。

そして、さらに食べる。お客様からお土産にいただいたカエルまんじゅう。
ど根性ガエルのピョン吉みたいでかわいいー！！

前回の来島時には大好きなういろういただいたのに、何度もすみません。
お天気が回復して、八丈島でいい番組撮れることを祈ってます！
※番組は情報解禁になりましたらブログでお知らせしますね。

★毎週火曜日はポイント2倍デー！
あさぬまは今週もお買い得品盛り沢山で、ご来店をお待ちしております！(^^)/

プレミアムフライデー★今週の特売チラシはこちらです！