八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

【自粛ランチ】ラーサラ撮影失敗しました

2020年05月03日 20時14分00秒 | 昼食/献立
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風やや強く、波1.5メートル、気温は17~23℃の予報です。
※雷・強風注意報が出てますが、定期船とANA1便は到着しました。(ANA2~3便は減便中です)


憲法記念日の5月3日(日)です。お天気は明日ちょっと崩れる予報です。
※週間天気予報はこちらからご覧ください。

今日も更新が遅くなりすみません。このところずっと立て込んでいて、遊んでるわけではないのでお許しください。

明後日の『こどもの日』に八丈島のお子様たちに向けて、オンラインでなにか楽しい企画ができないかお友だちと相談中です。明朝は初めてリモート会議をします。リモート飲み会はやったけど、会議は初めて。ちょっと緊張しますね。企画が決まったらお知らせします!

それから今日は昼間に息子と1時間ぐらい電話で話しました。
息子から電話をかけてくるのはめずらしいことなので、また熱が出た!?と心配しましたが、仕事の休みが長すぎて、自粛してひとりで部屋にいるので気が滅入るとのことでした。オンラインで友達と話してるそうですが、それでも気は滅入りますよね。自粛はみんな大変ですが、エネルギーを持て余している若い人やお子様たちはつらいですよね。でも、がんばりましょう。

息子は6月に帰省する予定でしたが、「島の迷惑になるから帰省しない」との連絡でもありました。これも仕方ないです。わたしも寂しいけどがんばります。

さて、今日の自粛ランチですが、撮影をちょっと失敗しました。トッピングに使うカリカリベーコンを作っておいたのにのせるのを忘れました。撮影が終わり、食べ始めてから(なんか物足りない)と気づきました。立て込んでるとたまにこんなことがありますが、やばい…自粛のせいでボケた?と思いました。

自粛で心配なのはエネルギーを持て余す若い人やお子様だけではありません。高齢者の死亡率が高いので、ご自宅から出ないお年寄りがたくさんいらっしゃると思いますが、家に閉じこもって誰ともお話ししないでいると認知症がすすみます。ご家族は電話でもいいのでまめにお話ししてあげてくださいね。これ大切なことです。お気をつけください。


【自粛ランチ】ラーサラ撮影失敗しました

今日の自粛ランチはカリカリベーコンのせ忘れたラーサラです。しかもラーメンが見えてないので、ただのサラダみたい。^^;



ハムでもベーコンでもシーフードでもサラダチキンでも何でもいいので、たんぱく質をのせてください。その方がおいしいし栄養価も上がります。



以前にもラーサラ記事を書いたことがありますが、北海道発祥の居酒屋メニューで、ラーメンをサラダ風に食べるお料理です。麺はたまご縮れ麺が定番ですから、あさぬまにある『札幌生ラーメン』をお使いください。茹でて水で洗って使います。ドレッシングをかけて食べます。定番は胡麻ドレだそうですが、お好みのドレッシングでお召し上がりくださいね。

自粛ランチに麺ばかり食べてると飽きてきますから、目先を変えたいときにおすすめです!


営業時間の変更とご来店に関するお願い
お客様のご協力お願いいたします。
トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です!
※トクバイでのチラシ掲載も現在お休みしています。

 八丈島の天気と就航状況のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 八丈島情報のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 沖山晴大(スーパーあさぬまの晴ちゃん)のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 海風おねえさんのtwitter(ツイッター)はこちらです!
 八丈島ジャージーカフェのtwitter(ツイッター)はこちらです!

  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【自粛ランチ】チキンと豆苗のナンプラー炒飯

2020年05月02日 18時01分00秒 | 昼食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く、晴れのち曇り、波1.5メートル、気温は17~23℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。(ANA2~3便は減便中です)

今日は暑かったですね!5月2日(土)です。気温が23℃まで上がりました。今日からもう初夏ですね。(八丈島の春短すぎ)明日からもこのくらいの気温が続きそうです。


【自粛ランチ】チキンと豆苗のナンプラー炒飯

今日の自粛ランチはこちらです。チキンとナンプラーで作る炒めご飯が食べたくて、レシピを調べていたら『レタスクラブ』が豆苗を使うレシピを紹介していたので作ってみました。

*豆苗とチキンのエスニックチャーハン - レタスクラブ
作り方はこちらをご覧ください。調味料はナンプラーと塩胡椒だけなので簡単です。



わたしはしめじを入れず、具材もチキンと豆苗だけでシンプルに作りました。レシピではにんにくを使いますが、わたしはにんにくの他に生姜も使いました。油は胡麻油を使いました。ナンプラーは大さじ1では足りなかったので、わたしはもう少し足しました。



簡単にすぐできてナンプラー欲を見たせるおいしい炒めご飯ですが、これやっぱり唐揚げで作った方がおいしいですね。昔流行りました。鶏の唐揚げを入れた炒めご飯です。ほんとはそれが食べたかったけど、カロリーを考えて普通のチキンにしておきました。カロリー気にならない方は唐揚げで作ってみてください。おいしいですよ。



暑かったので冷奴食べたくなりました~薬味はエシャレット、ミョウガ、大葉です。


営業時間の変更とご来店に関するお願い
お客様のご協力お願いいたします。
トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です!
※トクバイでのチラシ掲載も現在お休みしています。

 八丈島の天気と就航状況のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 八丈島情報のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 沖山晴大(スーパーあさぬまの晴ちゃん)のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 海風おねえさんのtwitter(ツイッター)はこちらです!
 八丈島ジャージーカフェのtwitter(ツイッター)はこちらです!

  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

【自粛ランチ】春のしらす蕎麦

2020年05月01日 16時13分00秒 | 昼食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、晴れ時々曇り、波1.5メートル、気温は16~22℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りです。(ANA2~3便は減便中です)

春らしい穏やかな日が続いてますね。5月1日(金)です。5月になりました。
庭先に可愛らしい春の花々が咲いています。


【自粛ランチ】春のしらす蕎麦

庭のカタバミを散らした春らしいお蕎麦をお昼に食べました。外出できなくてもこういうごはん食べると春を感じます。

*南の魔女の花しらす蕎麦(2015年03月27日)
以前に『希望の村』でご馳走になったお蕎麦を真似して作りました。



きれいで、超幸せな気分です♪^^
菜の花はもう終わっちゃったけど、ハーブの花はいま満開ですね。浜大根の花も咲いてるそうです。タンポポも咲いてるかな?食べられる花を調べてトッピングしてみてくださいね。



茹でたお蕎麦と豆苗、アボカド、ミニトマトを盛り付けます。



しらすとカタバミを散らして出来上がりです。



今日はざる蕎麦専科(ストレートつゆ)がお買得でしたよ。さっとかけてすぐ食べられて便利です。味もとってもおいしいです。



かわいいから画像たくさん載せちゃいます。



今日はJA八丈島女性部の八丈フルーツレモン果汁をお友だちからいただきました。ありがとうございます。



すぐに蜂蜜レモンゼリーを作りました。最高の味!(上はグリーンティーです)

自粛が長引き大変ですが、できることの中で楽しみを見つけていきましょうね。
がんばろごん八丈島!!


営業時間の変更とご来店に関するお願い
お客様のご協力お願いいたします。
トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です!
※トクバイでのチラシ掲載も現在お休みしています。

 八丈島の天気と就航状況のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 八丈島情報のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 沖山晴大(スーパーあさぬまの晴ちゃん)のtwitter(ツイッター)はこちらです!
 海風おねえさんのtwitter(ツイッター)はこちらです!
 八丈島ジャージーカフェのtwitter(ツイッター)はこちらです!

  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする