ステイホームの「鶏豚骨の塩そば」＠イエ

2021-05-04 16:11:19 / 自作ラーメン人生
さて、大型連休が始まった。日頃行けないところに遠出してみたいのはヤマヤマだけど、すぐ隣の京都府は緊急事態宣言中だし新型コロナ感染者は増加の一方。ということで、昨年同時期と同じくステイホームでじっくりとラーメン自作に取り組むことにした。まずは近くのスーパーで冷凍豚骨１kg 税込321円を購入。コレに加えて買い置き冷凍豚骨300gを追加し下茹で。下茹でした豚骨を圧力鍋に移し注水。この後90分程加圧。加 . . . 本文を読む
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