麦の夜明け＠下京区西七条掛越町：味玉と牛醤油と山椒の中華そば

2022-07-05 09:10:43 / ラーメン+α
今年の2月にオープンしたコチラ、開店当初から気になっていつつ、この日ようやく初訪。クルマは一軒トナリにある駐車場に駐めた。なんでも、同志社大学拉麺研究会を創立し、卒業後は一旦製粉会社に就職、その後ラーメン鶴武者で修業の後、このお店を立ち上げたということで、オープン当初はSNS等で話題もちきりだったことは記憶に新しい。お店の外に手書きの「おしながき」。いずれのメニューも、かならず山椒が関わっていると . . . 本文を読む
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