夫婦共 餅が好きで 正月に限らず １年に数回は 家庭用餅つき機で 餅をついては 食しています。
そろそろ 食べたくなって 先日 また 餅つきをしました。
もう 数十年続いている暮らしの習慣で 段取りが決まっています。
（１）先ず 餅つきをする前日に 餅米を浸し 一晩置きます。
（２）当日 だいたい午前１１時頃、浸して置いた餅米を 水を切ってから 餅つき機のウスに移し 「むす」ボタンを押して待機します。
蒸し上がるとブザーが鳴りますので 蓋を取って 今度は 「つく」「こねる」ボタンを 押します。
１０分～１５分で つき上がります
（３）丁度 お昼時間に つき上がるようにし その日の昼食は つき立ての餅を千切って 大根おろしで 「からみ餅」ということになります。
（４）毎度 ２臼（２升） つくことにしており からみ餅で食した後の残りは のし餅にします。 （自己流）
（５）餅つきをした翌日の午前中、のし餅を 四角形に切り（切り餅）、冷蔵庫、冷凍庫に保存します。１ヶ月間～２ヶ月間は 時々 焼き餅や雑煮で 食することが出来ます。
（６）のし餅を四角形に切った（切り餅）後の 切れ端は 細かく切り刻んで 乾燥させます。
（７）細かく切り刻んだ餅が乾燥したところで フライパンで煎って 醤油でまぶしますと 「自家製あられ」の 出来上がりとなります。
昭和２０年代、３０年代、まだまだ貧しかった時代、北陸の山村の暮らしでは 「餅」や「かきもち」や「あられ」等は 買う食べ物ではなく 家で作る食べ物でした。子供の頃 見て、覚えていた あられ作りを 未だにやっている 爺さんなんです。
