辻留・料理のこつ 辻嘉一

中央公論社　　１９８０年

冒頭、幸田文氏の一文から始まる。ひとつ目が

いわしの辛煮。でも、今ではいわしは手に入れ

るのも、大変だし、この本のすべての料理が

気軽にできるようなものではないと思える。

文学メシとぼくは呼んでいるが、くった気に

なってみるのだが、残念だが腹はふくらまない。

丸揚げ豆腐というのは、おいしそうだし、試み

るのにも丁度よさそうだな。

ぼくは岩槻高校出身なのだが、岩槻葱というのが

有名だとは知らなかった。葱男子を自称している

ぼくとしては迂闊だった。もっと早く知ってれば

食べられただろうにぃ。

は