2024.7.12
雨が強かった日。
とらきち家がとらきち家光に変わったということで行ってきました。
チャーシュー麺
好みは味薄めです。
どろどろではないですが動物出汁の濃度の高さを感じるスープ。
とろみ具合は黄金家よりも若干緩いかなくらいで、溢れるワイルドな獣感とマイルドさが高次で融合していて素晴らしい完成度です。
めっちゃウマイ！
麺は王道家製なのかは分かりませんが、このスープの中にあっても啜るとしっかり風味が主張してくるもので、これもまた美味しいですね。
チャーシューはしっとりスモーキーなものが3枚。
大きめで厚みもあり、味も食べ応えも満足度が高いです。
スープ、麺、チャーシューとどこをとっても完成度が高く、ここ数年で食べた家系の中で最も総合点の高い一杯だったかと思います。
ほんとにちょっと衝撃を受けるくらい美味しくって、家系でこの感覚は厚木家以来でしたね。
ご馳走さまでした☆
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