念願の｢冷や汁｣

テレビで見て以来ずっと気にかかっていた｢冷や汁｣は宮崎県の郷土料理です。

スーパーで｢冷や汁の素｣を見つけて使ってみましたが、食べたことがないのにイメージとはかなり違っています。だから､私には幻の食べ物でした。

ところが、いつも拝見している「シーマンの趣味のブログ」にその｢冷や汁｣が材料の写真入りでアップされました。

宮崎県出身ならその情報は地元発、これは見逃せません。

早速、写真のとおりにバットに材料を並べて作りました。

熱いご飯に、冷え冷えに冷やした味噌仕立ての汁をかけます。汁の中身は焼き鯖をほぐしたもの、キュウリ、オクラ、ミョウガ、青じそ、豆腐とバランスの取れた食材です。キュウリのカリカリ食感とシソの香りが涼を誘います。

長年の念願がここに達成!

汁をかけたご飯は夫の好物です。鯖だけど焼いているので臭みがなく､美味しそうに食べていました。ということは、リピートOK！

ご飯が100gだから、冷や汁が余ってしまい、残りは明日のお楽しみです。