切捨て料理 魚亭 に久々～

久の、びさに～～切り捨て料理「魚亭」に行ってきました～～～

素材のえ～とこしか使わないらしい～～～端は切り捨て～～～

贅沢な感じです～～～～






ここ注目！↓

かなり手が込んだ京料理なので・・・料理説明しきれません！覚えきれません！

最初から開き直り！







まずは～～～こんなんです！いきなり







せめて！ビールは手付かずで撮影！我慢した！






八寸？的なものが来て～～～







いんげん豆的な～～～





ウニ的な～～～






かぼちゃチックな～～～


すくいようなし！メダカ馬鹿！





お刺身～～～右上の四角い固形物は～この店自慢のお醤油です～～～

卵白と醤油をメレンゲ状態にして固形に・・・・

醤油が飛び跳ね、服を汚さないように～と言う配慮らしい～～～






季節のハモに～～～






イサキのお刺身～～～






次はこんな感じ～～～

セロハンの中はフキ味噌～～





そして鮎のウルカ焼き！

「うるか」・・は、鮎の塩辛ですよ～～～それを塗って焼いた物～～～

聞くだけで美味そうやろ～～





野菜のチーズホンデュ的な～～～






ただのチーズやない！豆腐チックな味もした！






こんな感じ～～～






シャコの酢の物～～～







別角度から～～～







そして～〆は自家製ちりめんご飯と～～～






何か？のお吸い物！





デザートも最高～～～～






ご馳走様でした！




どう～？わかった？この説明で？

でも・・・この説明がマグロ君の限の界です！













　　　　　　　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】