世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

最の近!ますます~鮨 小山!

2013年04月26日 06時11分05秒 | 八王子 食べ歩き


え~~~小山です!





薄いグラスの生で乾杯~~~


呑みかけですが・・・何か?




まずは~押しとく~?
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鯛の刺身から~~






↑出た~~大好物!





赤ナマコです!

三杯酢で~~








さじまのタコと~~白魚の茹でた奴~~






牡蠣です!






アンキモの甘辛煮~~






今回は↑こんな白ワインをもちこみました~~


その名も寿司!





寿司を食う為に開発されたワインらしい~~↑


どうかって?


合うけど・・・特別かと言うと・・・・??????


・・・どうかひとつ!伊藤四郎風に~(にん)



なが~い目で見てください!小松政夫ちっくに~(ずん)







スープ的な物をいただき~~





ヤリイカから~~

  こけとる!





↑何かわかる?


白アマダイの寿司です~~超高価!&貴重!






アマダイには、赤アマダイ、黄アマダイ、白アマダイがあり、

魚屋さんなどで最もお目にかかりやすいのは~赤!これも高級魚です!

黄アマダイは主に干物などにされているようです。

白は最高級~~貴重!

料亭などで椀物や蒸し物にされ、一般流通はあまりしてないんですよ~


前回の小山記事を貼り付けました!要らない情報!








小柱も軍艦にせず~~~すばらしい~


小柱はバカ貝の柱です!






サヨリに~~




サバの棒寿司~海苔に巻いて!

   これ最高!







戸井の天然本マグロ~赤身!





中トロ!





コハダ~






ウニ~~






カワハギの肝のせにぎり~~~

メッサ美味い!





車海老に~~





穴子~~




カンピョウと~~





玉子で〆ました!


たいへん美味しゅうございました!


やっぱここしかない!




まだ行ってないの~~~~


円谷さんもウルトラマンと一緒に行くように!

  ピンポイントなコメント!



     八王子の神社を中心に~どっか~ん!






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