和味「凛（りん）」にて～～

急な階段を下ると～～～





「りん」です！久々～～新宿です！






まずは～～↑こんなんから！




まずは～押しとく～？　






ここはお品書きがあるから　楽！！！！







自己分析せよ！！！！







お造り～～一番奥はマカジキです！


こう言うのが出ると嬉しい～～






筍とハマグリの椀物～～～

そう～～昨年の春の話です！！！


約13か月遅れのアップ！！！







既に冷酒に移行～～






サワラに～～～






アンコウをどうにかした物！






揚げ物追加～～


白魚～～～とこれまた春！！！！







熱燗でやってます！







天ぷらも追加～～






味噌汁が来て～～





メカブ雑炊！！！と、またくすぐるメニュー展開！！






デザートで〆ときました～～


ここの熟成魚は美味い！！！

また来るでしょう～～

京懐石「美濃吉本店 竹茂楼（みのきちほんてんたけしげろう）」 京都

京都に来ています～～


本日は～～大人数で～かの有名な「美濃吉」さんの工場を見学させていただきました～


・・・・その映像は～～～ない！








・・・・で、駅前のホテルにチェックインし～～


再び大勢で～～～



まずは～押しとく～？　







来ました↑竹茂楼





美濃吉本店です！！


天保～～江戸時代からの老舗！！！すごい！！






玄関も素晴らしい～～







ノレン↑何て書いてあるんやろ？？？


いっちゃん上は・・・魚？？？？









↑ひろ～いお部屋で～～大人数で～～会食！！！







部屋から見える～お庭も素敵！！！！






畳のテーブル席です～～が！足元に足置き！！！



流石のお気遣い～～～







創業時のお店はこんな感じだったらしい↑


粋な手ぬぐい！！






↑こんなんからスタート！






淡路島の搾りたて酒～～～出し方が　高級感漂う～







・・・・で、次！






開けたら↑こんなん！






もろこの甘露煮や～～鴨川とかで獲れた奴？？？

歴史を感じる一品！


ちなみに～～賀茂川と鴨川～～と書きますが～～正式には～～鴨川らしいです！






白和え的な～～～値打ちなし！






搾りたてにやられ～～冷酒を呑み倒しちゅう～～






お刺身～～～






本マグロに～～伊勢海老！！！


とことん高級～～






これ・・・何かわかる？？





鮒（フナ）の子まぶし～～


やっぱ川の文化やね！！京都は日本海まで出ないと海ないし～～


鱧（ハモ）が重宝されたのも～生命力が強く鮮度保持にむいた魚だったからとか～～


長い輸送にも耐えれた～魚・・・ハモは京都文化に根差しております！


祇園祭は～別名～ハモ祭りとも言われるぐらい～～









・・・で、こんなん↑わかる？？







オコゼのしゃぶしゃぶです！

職人さんが自ら作成してくれています！








多分！生きてる内に～口にする事はないでしょう～～


今日～ここに来たから食える料理！！！一期一会！！





美味しゅうございました！





　
奈良漬で但馬牛のステーキを・・・・・


これも初！！！合うのね！！！！







河豚の白子と　えび芋～～～～



本日！贅の限りを尽くしております！







ズワイガニの酢の物も～～美味い！！！








・・・・・・・・・・・・で、〆！！！！








国産天然のうな丼！！！！


何ちゅう～～贅沢！！！

目玉商品があり過ぎて～～目移り～～






京漬物もお洒落な盛り付け！！！








デザートです！








とどめの和菓子に～～～






お抹茶！！！！！まいりました！！！


美味しゅうございました！！！


またいつか・・・・来れるかな？？無理っぽい！！！







いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】