世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「旬 落合」に~~蟹じゃない時季に来たの初!

2024年07月26日 05時08分44秒 | 八王子 食べ歩き

 

旬 落合に~ちょいちょい~

10回目ぐらいかな??

 

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ただ・・・11~12月蟹の時季にしか来た事なし!

香箱蟹を目当てに来てましたが~

今回は~初の~~初夏!!

どんな料理が出るのか???ちょっと期待!!

コースです~

 

まずは~ビアで~~

 

御一緒したお方が赤ワインが好きという事で~ボトルイン!

 

どう??ええ奴?? ワインは無知

 

 

まずは~~手作りごま豆腐 ホタテのせ!

 

角度を変えて~~

 

鱧のにこごり~

 

上の玉子は鯛の子かな?

 

アワビのお吸い物的な???

初夏だね~~~

 

日本酒に移行~~桂月!

 

超辛口~~

え~ビールをチェイサーに~赤ワインと日本酒でやってます!

                     危険な奴!

 

ジュンサイ~~~初夏だ~

 

ジュンサイとツブ貝の酢の物~

 

アイルランド産天然本マグロ

~味噌とネギを忍ばせてます!

 

アイルランドのマグロは色が良い~~

 

味噌とネギ~~

 

コハダの酢漬けには~奈良漬けを忍ばせてます!

こう言うひと工夫が素晴らしき店!

 

平貝を炙って~~ウニのせて~海苔で巻いて~~

 

磯辺焼き風~~~これは冬も出た料理~

 

お造り~~

 

マツカワガレイ昆布〆~

 

石垣貝~~

 

ニシン~~

脂あって美味し!

 

平目~~エンガワのせ!

 

焼魚がきた~~

 

 

この魚は・・・・キング オブ 岩礁魚!

 

クエだ~~~

 

いちじくをどうにかした物!

初夏???聞くな

 

鱧いちじく 茄子の揚げ出し~~らしい~

ナスも鱧も~夏だ~~

 

漬物で箸休め!

瓜は~~初夏????聞くな

 

〆は~~これ!

 

イナダの冷しゴマ茶漬け

冷や汁って奴やね~~夏だ~

 

 

イナダは~ブリの幼魚だYO!

 

美味しゅうございました。

蟹の時季だけに留まらず~~四季それぞれも来たくなりました。

 

 

 

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