世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

玄海にて鶏料理!その2

2008年03月21日 13時24分23秒 | 東京都心 食べ歩き
前回からの続き・・・・・

ついに水炊きがスタート~これ待ってたのよ~一年ぶりや~



まずはスープを頂きます~
最初はそのまま・・・・2杯目はニンニクと紅葉オロシを入れて・・・

3杯目はご自由に・・・・これ~極意!

マグロ君は5杯は飲みます!

そして・・地鶏はポン酢でいただきます~最高!



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そして~次は、せせり蒸し・・・!

せせり蒸し・・・とは、最も動かす事で身がしまり美味しいと言われる
        首周りの肉(せせり)に、白菜を入れ、玉子とあわせて
        蒸しあげたもの

・・・・・・らしいです~写真一番奥の奴ね!        

鶏の炙り焼が来て~まさに・・・鶏尽くし!



淡雪・・・・芽甘草、林檎、紅心大根~

何?淡雪って~?誰か~?



そして・・・〆はこの美味しいスープを使った雑炊!
これは癖になるね!



最後・・・帰りにも太鼓の撮影を試みましたが・・・
惨敗!


ご馳走様でした~

仕事ですから~




いつも、応援ありがとうございま~す。

      

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25 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ぼの子さんへ (マグロ君)
2008-03-23 00:33:51
泥酔中~のみ過ぎた~

ここの料理最高~
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Unknown (ぼの子)
2008-03-22 23:52:21
ココの水炊き、美味しいよね~♪


あ~♪スープだけでもいいから飲みたい!!


他の料理も美味しいからいいよね♪


オナカ空いたな…



ぽちりんこ♪
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キャサリンさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:13:04
携帯は限界かな?

デジカメを、使ったほうが良いかな~?
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kojiさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:12:03
美味しいですよ~


特にスープと、最後の雑炊が・・・

それだけで良いって感じ!
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さかなくんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:10:43
仕事やちゅうの~!

新湊の方たちと・・・
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ムシコさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:09:56
ムシコさん的には・・・何処のが一番美味い~?
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ニーナさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:09:17
機会があったら行ってみて~

美味しいよ~
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ムシコさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:08:43
赤字だね・・・間違いなく・・・

でも、バイトばかりでは?

アートは社員比率が高いんだって~

若いけど・・・プロでしたよ~
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ハニーさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:07:24
秘書は募集してません~

ハニーさんは・・秘書より、コックがいいな~

専属の・・・・
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窓際さんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:06:29
福岡は水炊きのめっか~

いいな~美味い店おせーて!
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ば~ばさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:05:42
お肌・・・変わりなし~

効くのかな~?

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leonioさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:05:04
夜は、料理のみで8000円~1200円ぐらいかな~?

ランチに行くと安いらしいよ~
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れおぽんさんへ (マグロ君)
2008-03-22 16:03:59
美味しいですよね~

マグロ君も大好き~

また行きたいな~
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Unknown (キャサリン)
2008-03-22 13:10:34
動かない太鼓2回も失敗するなんて

・・・ナイスです

地鶏かぁ

お腹すいてきたよぉ


引っ越しおつかれさんですっ!
更新までして、すんごいっ
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あ~ (さかなくん)
2008-03-22 12:25:56
またごっつい所に行ってますやん・・・
玄海はうちの近所でっせ

でも鶏肉っていまいちアドレナリンが出ないな
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もう一方のお店 (ムシコ)
2008-03-22 11:29:14
博多の老舗の水炊き屋が、ずいぶん前から銀座と日本橋にあるんですよ。

で、ばーば様は銀座利用でムシコは、日本橋利用。
こっちも、スープ堪能できます。


桜木町の焼き鳥やにも、スープだす店あった!
miyayaさん知らないかしら?
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こんばんは! (koji)
2008-03-22 00:03:24
博多の水炊き!!

一度は食べてみたい一品ですね!!
ホント、マジでこれは美味しそうだぁぁぁ!!

濃厚そうなスープ、、、、
味わった者にしか分からない幸福がそこにはあるのでしょうね、、、、
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Unknown (ニーナ)
2008-03-21 23:41:37
こんばんは~。
お忙しそうですが、しっかり更新されているところ
さすが!マグロ君ですね。

地鶏をポン酢でいたただくのが美味しそう!
ぽちんぽちん☆
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携帯で見てたので・・・・ (ムシコ)
2008-03-21 23:02:33
せせり蒸がわかりませんでした。

こんな上品な一品になるのね。

鶏すき(丸ごと一羽)すると、こんな部位ももっとワイルドな状態で入ってるから・・・
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スープが命よね (ムシコ)
2008-03-21 21:09:01
水炊きは、スープ!


自分の家だとこうはいきません!


東京の水炊きって本当にお水で煮てる(泣泣)


引っ越しは、うちの場合本が多いから段ボールの個数が多くて、1日で積み込めない恐れがあって、どんどんヘルプを頼んだから、最後16 人になったのです。

翌日も、一般家庭の倍の人数…

今考えるとめちゃ安!
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秘書 (ハニー)
2008-03-21 18:16:51
鶏スープ飲みたいな~
以前にも同じような事を書きましたが~
秘書募集してませんか~?
豹柄のスーツ着用で行きますんでぇー
売ってるかな~
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Unknown (窓際)
2008-03-21 15:45:45
あぁ~、週末博多でワイン呑もうかと思ったけど
ホテルがどこもいっぱいでさ~。
わたしも水炊きでも食って
帰るかな~。

引越し、ごくろうさま。
しばらく何がドコにあるのか
分からない生活ね(笑)

ウチなんか、未だに
開けてない箱あるわ(爆)
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お肌状態はいかが? (ば~ば)
2008-03-21 14:56:03
ここでスープを満喫し、雑炊を食べると心が潤います。

で、翌日はコラーゲン効果で肌が潤います。

お肌状態はいかがでしたかな?

(玄海の大太鼓、ちゃんと写したのあるよ・・・エヘン。
送ろうか?)
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Unknown (leonio)
2008-03-21 14:14:32
せせり蒸しとうすい豆富!
あー食べたいーーーーー

玄海、新宿ですね。
ぜったい行きます。
でも¥・・・いくら持っていけば足りる?・・
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うけぇるぅ~w 超ウケるぅ~ (れおぽん)
2008-03-21 14:05:50
太鼓の写真にこだわる男!
で、帰りにも一回?
血が騒ぐの?太鼓見ると・・・?
お腹痛いぐらい笑ろたでぇ~

ココのスープは濃いね。てか、深いね。
奥行きがある!
偉そうにいってもば~ば姫にご馳走してもらったん
だけど…美味しかったなぁ~

淡雪…卵の卵白をメレンゲ(空気を含ませ泡立てる)したものを使ったお料理ってことらしい…
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