シラエビの昆布〆【産地ならではの漁師料理】
シラエビはなんと言っても刺身、寿司などの生食がお勧めです。
あのとろける様な甘みは一度食べたら忘れられません。
しかし、マグロ君がお勧めするのはシラエビの昆布〆です。
体調７㌢ほどの小さなエビを女工さんが丁寧にむいた、剥き身を
昆布で〆たもの。ワサビ醤油で食べると答えられません。
もう一品は、素干しにしたシラエビを熱く燗した日本酒に沈めて
いただく、白海老酒。
香ばしい風味がたまりません。
かき揚げや、素揚げも美味しいですよ～！
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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
ネコがらみで飛んできました。
静岡に住んでいるので
桜海老はおなじみですが
白海老は初めて見ました。
美しいですね。
昆布〆は手がかかっていておいしそうです。
高いから、なかなか手が出ないけれど、時々送ってもらって贅沢に食べるの。
でも、小さな海老が昆布で押されて水分も抜けて、さらに小さくなる・・・味が濃厚になり、甘味も増すのね。
存分に食べたいですねぇ～。
桜海老も、もうすぐ解禁ですね～
静岡はたまに行くんですよ～
おでん～美味しいですね～
またお待ちしてます～
こぶ〆～食べたい～
こりゃ日本酒ですね
日本酒ですね～これは・・