![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/81/dae85ce782cbfe1ca291b5feda648c63.jpg)
シマアジ(縞鯵)
【語源】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
幼魚時、体側に鮮やかな黄色い縦縞(たてじま)がはしる
事から縞アジと呼ばれるという説。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_ang2.gif)
島周辺の岩礁地域でよく獲れ、知られるようになった事から
シマアジと呼ばれるようになったと言う説もあり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/09/a6879e2bfc59031dd7af569d5e167c12.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bakeneko.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kiraneko.gif)
【旬】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
流通している大半が養殖物だが、旬は夏である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_eye.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/5b/acfa4f50d21137547d58e4c17050bb8f.jpg)
【うんちく】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
一時は幻の魚とまで言われたが、現在、養殖技術の進歩もあり、
食せる様になった。しかし、超高級品であり、味も一級品。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_face.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
身質の似た魚で、かんぱち、ぶり、はまち、ひらまさ などが
いるが、最も美味しく、高価であるとされている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
また、分類的にはアジ類に入るが、このアジ類の中でも最高級品
とされている。
天然物で比較的多く流通しているのはニュージーランド産。
肉食性でイワシ・キビナゴなどの魚類、小型の海老類・アミなど
を食す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/niwatori.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/01/e8aa0fb053929b1b138653c5a45cf670.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/97/094dd2a8d626e18da5e6bd55d9782016.jpg)
【ブランド・産地】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
特にブランド化されておらず、特別な産地もない。
養殖は九州と四国で盛ん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/c8/9be858e43bfdffa081599477d5fe5bfb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
【産地ならではの漁師料理】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
煮ても、焼いても美味しいだろうが、超高級魚である事もあり、
生食で食べる事が多い。刺身か寿司が主流。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_en.gif)
漁師さんは「ワサビ醤油よりも、生姜醤油の方がシマアジに合う」
と言います。なるほど納得。美味しい。また、別の魚のような味わ
い。でも、ワサビも美味しい。2種類楽しむのが、お勧めかな?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/7d/2b60afb6162932cae3e1f57cb3a955a9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pakukapa.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/patikapa.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/49/48f91fa65c3aa7fead6d01c1664e26ff.jpg)
【栄養と効果・健康】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
カルシュームの吸収率を上げるビタミンDを特に多く含んでいる。
比較的多いのがビタミンB6。これはたんぱく質を有効に働かせる
効果がある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
また、DHAとEPAも多く含んでおり、ひらまさやカンパチと比べても
含有量は高い。
栄養面も最高級ですね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaminari.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/db/f2240df5618db978df4767eba36a1c90.jpg)
シマアジの情報ドシドシお待ちしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_wel.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/sayonara.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/a3/b2d4e2de024cda8593977cb025846d89.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/oni.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/oni.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/00/36ee8fcecd6ac40e7bb47f5db3e3aa80.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/d6/8cd78cdac15f42a5d08727109bf486fb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/35/8fea9210b17f2c81f159c81544723d1c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/c0/c17c5aa0da9d19c5c53c939ce6644d39.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/79/14c0c48e4276cf5804fa1e75dfa52e6e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
![人気ブログランキングへ](http://image.with2.net/img/banner/banner_22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/c3/e3c6faecb875260a8042c4d0b50c8793.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/32/67da75f017ae964c1a1bb56067645d9d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
“しまあじ”がいつも無くって文句を言ったら
‘かんぱち’と変わらん!って逆切れされた記憶があります(笑)
ぜったいシマアジのほうが美味い!
ニュージーランドでは肉ばっかり食べていたので魚はあまり食べませんでした。
アジがニュージーランドで取れるとは…。
なんか、お得意さんが「シマアジ釣れた!!いるか??」って、もらったことがあります。。。
小さかったけど・・・・メッキって言ってたような???
旨かったけどね!!
http://sen0w0.blog.shinobi.jp/Entry/85/
こんなに高級品だったとは~☆
明日から、普通の生活!
今日、行った大島は、シマアジでは有名な釣り場だそうな。島の寿司屋じゃ、地物で高い!
流通しましたね~
天然で安いから~
カイワリという魚がいます!
この魚かもね・・・・?
この魚も美味いです