割烹 渡邊に~通ってます!!
八王子ではナンバーワンの割烹だと思います!
値段もナンバーワンだけど・・・・
まずは~~何か?のしんじょうにウニのせました~チックな~
この日は~都心からの偉いお方々計8名で貸し切り~~
特別料理を発注~~
しかし・・・季節が悪く~食材がこれと言ったものがない!
大将の腕の見せどころ~~~やね!
キスの飯蒸しとカラスミ~~
よ~わからん おいで立ち!
山芋とアワビのすりおろし~~煮アワビ入り~
車エビの赤が映える~~
ビールからの~熱燗!
次~~
赤貝とホッキ貝をグワッとした物!
&穴子の白焼き~~
甘鯛のしんじょうとナス~~土筆がいいね~~
明石鯛とアオリイカのお造り~~
金目鯛~焼いた奴!
アップで!
アマダイとヤングコーンの天ぷら~~
甘鯛のウロコが美味い~~
鱧鍋~~
上品な味付け~~美味し!
ウシです!
土鍋で~~米と炊く~~
こんな感じになりました~~
牛炊き込みご飯チックな~~
美味い!!木の芽が香よし!!
自家製の甘味で〆!!
美味しゅうございました。
いい季節に来れば~~もっと美味いもん食えるけど・・
会合は~季節で行わないから~しかたない~~
いい季節は・・・3月の根っこ付きのセリ!
4月の花山椒
11月~1月の~ズワイガニと香箱蟹!
2月~3月は山菜、貝類、白魚、イイダコなどなど・・
6月って・・・中途半端やな~~鮎ぐらいしか思い当たらない!
どうせなら~真夏の方が良いかも~~
毛蟹があるし~~夏野菜~鱧なんかがある・・・!