なんだかんだで・・・久々の【花よし】

久々の【花よし】です～！

今回は、マグロ弟と、従兄弟のいくちゃんと3人で・・・・！

弟と会うのも半年ぶり位？

結構、近くに住んでいるのに～（車で30分位）

ま！便りがないのが元気な証拠って言いますし～言い訳



まずは～うざく・・・・ウナギの酢の物です～



茨城産のタコのたら子和え～



タコの刺身～塩でいただきます～

塩の方が、あこの甘みと旨みを感じられます～



カツオのタタキ・・・・そろそろ戻りですね～脂乗ってました～



カツオタタキの酢の物～！

意外にも初めて食べました～。



お酒はこれ！ビールの後は、芋焼酎で～

王道楽土・・・結構レア物らしいですよ～



シンコの酢漬け・・・シンコはコハダの小さい奴の事ですよ～



土瓶蒸し～今年、初のマツタケ～

中身、写し忘れ・・・・って言うか食べ切ってから思い出した～

きた～



ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！




お造りは、カンパチ・本マグロ・ミル貝・赤貝。



次はこれ～赤兎場（せきとば）・・・

三国志最強の戦士～呂布の馬の名が付いた芋焼酎～一度呑んでみたかった！

うぃ～そうとう、まわってきた～

この後寿司に突入・・・記憶では～

マグロに、赤貝、ウニ、ホタテ、平目・・・・などなど・・

言ったはずだが・・・・・？撮り忘れ～ゆるちて！

また、やってもうた！



はっ！と気づいたのが、この時点！

活車海老を食べた後・・・・とりあえずシッポだけでも～


頭は塩焼きにしてくれました！



サーモン～



メネギ・・・・～でさっぱりとし～〆は・・・・



いつも通りワサビ利かせたカンピョウ巻き！泣くほどに



海苔のお味噌汁で終了です～



美味しかった！今回はプライベート・・・・！

仕事じゃないよ！




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

富士急ハイランド！夜の部はゲロゲロ！

2007年9月9日



すっかり夜も更け・・・・ここのライトアップも捨てたものではありません！



ガンダムクライシス（下）・・・は前回同様、後一歩で成功できず・・・！

悔しい～次回こそ！


ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！



そして、長男と次男は、シューティングアトラクションへ～

コースターに乗りながら、的をピストルで撃って行くアトラクション！

しかし、思った以上の激しさに、長男ビックリ・・・！

駄目なんです長男は激しいこの手の乗り物・・・

この後、ゲロゲロ～でした！

次男はヘッチャラ！



そして、前回、三男が号泣した「ゲゲゲの鬼太郎」のお化け屋敷。

無理やり連れて行く・・・理不尽な大人達！



次男はヘッチャラ～！

もう一度言いますが・・・

三男はゲゲゲの鬼太郎の事をゲロゲロの鬼太郎と呼びます。



まさに、ゲロゲロ！号泣です～！

じゃ～連れて行くなっちゅうねん！

そしてこの日も閉店間近の、20時前まで楽しみ・・・



夕食は・・・ジョナサン！



ファミレス・・・5連荘！

富士急の絶叫マシーンにちなんで・・・ええじゃないか！

もうこれしか言葉が見つからない！


「帰りは・・運転しようか？」と冗談で言ったのに・・・

妻が「うん」・・・と、予想外だった・・・引っ込みが付かず運転する事に～

すごい渋滞！久々に運転する時に限って・・・・

まさに・・・ゲロゲロだ～

窓際さんの呪いだ・・・・・・！間違いない！




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

再び、富士急ハイランドへ・・・・昼の部

2007年9月9日



ちょっと雲行きが怪しいですが・・・・富士急ハイランドにやって来ました～

2週間ぶり～

今回は、従兄弟のいくちゃんと一緒・・・・・！

その狙いは・・・・・・・・

自分達が・・・絶叫マシーンに乗ること・・・・です。

ま！そこは大人のマグロ君！子供達の面倒を・・・・

マグロ妻といくちゃんに・・・乗って来てもらいました～



ドドンパ！

妻いわく・・・・「色んな所から、見た事ない汁が出た」・・・と！



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この日のマグロ君は形無し・・・

いくちゃんが子供達に大人気・・・・・！（長男と次男）

これはいくちゃんと次男です。



マグロ君はもっぱら三男の相手・・・・！



悔しいから・・・・・・・・・・・・

内緒で美味しいもの食わせて・・・三男の餌付け！



マグロ君はこれが一番楽しかった～

風を切って・・・気持ちいい～！また・・懐かしい～！


次男のいちびり度も、最高潮～

まだまだ続く・・・・！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

山中湖の朝は恒例の散歩！

2007年9月9日



山荘の朝は・・恒例の散歩から始まります～！



従兄弟のいくちゃんと・・・・・・・！




やっぱり、東京とは違う・・・涼しいです～！


ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！



こんなバッタや・・・



蜘蛛・・・・・



カメムシ？なんかと戯れながら・・・・！



このドングリ・・・つながってるんだよ～

2個で一対！珍しくない？




道端に咲く綺麗な花を見ながら・・・・・

ええ～暮らしや～しみじみ・・・・・・・！



この時期に・・・アジサイ？どういう事？

そうだ・・・・ムシコさんに聞いてみよう～！

こんなコマーシャル・・・昔あったな～

この後・・・再び、富士急ハイランドで爆遊します！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

山中湖の夜は花火大会と、絵画コンテスト！

2007年9月8日



こいつでやった後・・・酔っ払いながら・・花火大会～



三男も、すっかり花火慣れし・・・・・ビビッてた一昔前が懐かしいほど～！



次男は、ジッとしていない～常に動いてる～何してても・・・！

これは、マグロ君の血やな！




長男は、花火をやりながら・・・次の花火も既にゲット・・・！

したたかである・・・・！但し・・食い物と、遊ぶ事だけだが・・・・

これは断じて、マグロ君の血じゃない！（大声）


・・・・・で、これ誰やねん？


ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！



花火を堪能した後・・・お絵かき大会・・・・！

見事グランプリを獲得した、次男の作品！

未来のピカソ2世！

言いすぎ？じゃ～ジミー大西　2世！

格差ありすぎ・・・中間は知らんのかい！

しかし、この色使い・・我子ながら、関心！


悲しいかな・・・これもマグロ君の血じゃない！（大声）




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

吉兆宝山・・・でやりました！ in 山中湖

2007年9月8日


ふじやま温泉から戻り、山荘でゆっくり・・やりました～！



これ・・・いくちゃんのお土産・・・芋焼酎～吉兆宝山！

特に右側が、レア物らしい～！



早速、右側を頂く事に・・和紙を謹んではがし何を謹んでるのやら！



はがした裏には、うんちくらしき物が・・・・・

しかし、そんなものには目もくれず・・・



頂きました～！もちろん、ロックで！

さつま芋の甘い風味が利いてます。美味しい～！

ありがとう～いくちゃん！

小憎らしい生活してるけど・・・・・ゆるす！



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つまみは・・・こやつらで・・・・！





酒とつまみが、アンバランス！

もうちょっとええつまみ・・・ないんかい！





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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

山中湖へ・・・再び～！

2007年9月8日



再び・・・山中湖の別荘にやって来ました～

初めての方の為に・・・声を大にして言っておきますが・・・

マグロ君の持ち物ではありません！

知り合いの別荘を・・・再び、強奪！

家族で味をしめ・・・当分続きそう～！ヤクザな家族！

今回はマグロ家5人プラス・・・従兄弟の「いくちゃん」と6人で強奪！



ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！



前回、湖は堪能したので、夕食までゆっくり過ごす事に・・・・！

現実逃避し・・・たそがれる～マグロ妻の様子！



マグロ君の愛車・・・。いや、妻の車と言った方がいいか～？

8人乗りだよ～！



そして夕食は、またしてもファミレス！前回から4連荘！

芸無し！



ガストでの定番、「ミックスグリル」

思わず店員さんに「いつもの～」と言いそうになるマグロ君でした。



夕食後、ふじやま温泉に～！

これも定番～でも、やめられまへん～！



料金は見てのとおり～！富士急ハイランドのパスポートで安くなるとか・・・



中はこんな感じ・・・・！



右が従兄弟のいくちゃんで～す。

いくちゃんの紹介を少し・・・・

34才にして・・・学生！と言う・・・不逞～野郎です。

大手上場企業・・・○○金属に勤務・・・・会社から給料もらいつつ・・・

大学に通う・・・なんともうらやましい男！

もちろん、夏休みも冬休みもある・・・一般学生と同じ生活が2年続くとか！

違うのは、給料もらえて、学費も会社が出してくれる事！

こんな事がまかり通っていいのか～？

御願い！一ヶ月で良いから代わって～マグロ君と！



帰る頃には・・夜もすっかり更け・・・家路に・・・！

別荘に帰ります～ええ響きや～！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

静岡にて、ナベショーさんと・・・

2007年9月14日

ナベショーさんと17時待ち合わせ・・・

5分前についたマグロ君達～あの方、そうじゃないかな～？

と思いながらも・・・しばらく待つ事に・・・！

我慢できなくなり電話したら・・やっぱり～！

第一印象～想像してより、御若く、やさしそう～正直な印象です。

ブログの文面と、化学者・・・と言うことで、もう少し厳格な雰囲気の方を

想像してました～



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この後、今晩のお店に向う途中に、徳川慶喜が暮らした屋敷跡を

案内いただきました～



今は料亭になってるのだとか・・・



庭園も趣があります～！




そしてここ、「きいろ」～ナベショーさんの奥様推薦のお店です～



一眼レフを常に持ち歩いてらっしゃるナベショーさん、流石！

マグロ君は、相も変わらず・・携帯でピンボケ

サラダに・・・



新鮮なお刺身～！



そして・・静岡と言えばこれ！

金目鯛は、はずせません！

マグロ君は一番美味しい頭を頂きました！




店を上がる途中にも、こんなものが・・



これは、アンデスの岩塩！これを削って～


この串揚げをいただきました～甘みのある塩で、美味しかったです～

今回、会社の仲間二人も快く、同席させて頂きました。

色々なお話・・・たいへん、勉強になりました～

これからも・・・・同行いたしました者共々・・・よろしく御願いいたします～

しかし、若い！ますます・・マグロ君の目標になりました！

ナベショーさんありがとうございました～！



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この後、20時半のこだまで帰りました・・・

静岡日帰り出張～きつかったけど・・・すごく得るものが多かったです。




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】



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静岡・焼津にマグロ君出没！

2007年9月14日

静岡にやって参りました～目的は、

商業施設の視察です～！

まずは静岡駅近くの施設を5箇所ほど見た後・・・焼津に移動～



この日は異常に暑かった・・・夏に逆戻り～

足で見て廻る時には、この暑さはきついです～



こんな所を見ながら・・・・今回は会社の仲間2人と一緒に、3人での仕事です。




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静岡では、欠かすことの出来ない食材・・黒はんぺん！

イワシのすり身で作ったさつま揚げのようなもの。



そのまま焼いて食べるのが最もポピュラーだとか・・・

これからの時期はおでん～！



焼津と言えばマグロ・・・マグロの商品も多かったです～



お茶も有名ですよね～ちょっとオヤジギャグ？笑ってしまった～！



ちなみにお昼はこれです。蕎麦・・・＆パイナップルジュース！

ここで一言！

コシのある蕎麦とパイナップルジュースには気をつけましょう！

お腹がの中で、ハーモニーとなり、

パンパンにふくらみます。この後、苦しさが2時間続きました～！



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今回のもう一つの目的は・・・ナベショーさんとお会いする事！

この後、17時に静岡駅で待ち合わせです～

わくわく！









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鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ

鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ

【語源】
可愛いとぼけた顔がネズミに似ている事から付けられたのか？
ネズッポ科ネズッポ属の魚なのでそれが変化したのか？
詳しい事はわかりません。

ネズミゴチの「コチ」はコチと姿が似ているためですが、この由来
は神官が持つしゃく（こつ）に体形が似ていることから付いた、
またはもっと単純に骨が硬いことからコツ（骨）。
この「コツ」が「コチ」に変化したといわれています。



【旬】
産卵期は春と秋。産卵後体力が回復する、また、産卵前に力を
蓄える夏が旬です。
また、江戸前の天ぷらの代表的食材。夏の料理である天ぷらダネと
して多く流通すると言う意味でも、夏が旬といえるでしょう。



【うんちく】
一般的にメゴチと呼ばれ流通していますが、本当の名前は「ネズミ
ゴチ」です。スズキ目ネズッポ科ネズッポ属の魚。

正式に「メゴチ」と言う別の魚が存在するからややこしい。
こちらの「メゴチ」は、カサゴ目コチ科メゴチ属。まったく違う
魚なのです。その上見た目も非常に似ているので始末が悪い。

また、スズキ目ネズッポ科の魚は、世界に130種、日本には35種が
生息しています。
近縁にはハタタテヌメリ、ヌメリゴチ、トビヌメリ、ヨメゴチ、
ベニテグリなどがいますが、姿形がよく似ている上に、それぞれオス
・メスで背ビレの模様が違うなどの性差があるため、正確に見分ける
事がかなり難しいです。
これらの事からネズッポ科の仲間はすべてメゴチと総称され流通して
います。

これまた、ややこしいですね～！




【ブランド・産地】
メゴチと言えば天ぷら～天ぷらと言えばメゴチと言うくらい。
天ぷらネタとしてブランド化されているようなもの。
魚としてはブランド化はされていません。

新潟県、宮城県以南から東シナ海・南シナ海の沿岸域で獲れる為、
主な産地も特にありません。


　　　　　メゴチの天ぷら

【産地ならではの漁師料理】
やはり、この魚は天ぷらが最高でしょう。
しかし漁師さんは、鮮度のすこぶる良い物が手に入ると刺身で
食べるとか。尾びれを付けたまま刺身にし、コリコリ感を楽しむ
そうです。


メゴチのにこごり

また、メゴチで作る「にこごり」は、フグやサメ、アンコウにも
劣らないとか・・・・！
一度は食べてみたいですね～！



【栄養と効果・健康】
高たんぱく、低エネルギー、低脂肪、低コレステロール。

ビタミンでは、B6が豊富。これは、体内でたんぱく質を作るときに
必要とするものです。
たんぱく質も多く、B6も多いです。たんぱく質を多く摂取したい
方には、最高の食材と言えます。

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 

 

 

三男の誕生日は【にんじんハウス】で！

先日、9月11日は三男の4歳の誕生日でした～

なんと・・・９１１なんですよ～



そこで・・・マグロ君がモンブランでは一番美味しいと断言する、

【にんじんハウス】にケーキを買いに行くことに・・・

久々に行ってみるとなんとリニューアルしてました～



そして・・・リニューアルサービス・・これを配ってましたよ～

ラッキー・・・太っ腹～

新しい名前は・・にんじんハウスから・・・【Quatre-Quarts】

読めない・・・・



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三男が選んだのは、このケーキ・・・モンブラン選ばんかい！



4本のロウソクを吹き消し・・・



美味しくいただきました～




昼間、幼稚園でも誕生日会したみたいですが・・・

そこで、将来何になりたいか？の質問・・・

「ウィンナー」と答えた三男！

せめて生き物にしようよ～



幼稚園の先生からのメッセージです～

めらにぃーちゃんってのは、幼稚園で飼ってるウサギのことらしいです。





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Quatre-Quarts

東京都府中市片町3－29－2

042－366－2662

京王線分倍河原駅徒歩1分


なんと・・・このお店、10月にエキュート立川にも出店予定だとか・・・

あの流行の駅中（えきなか）ですよ～

ね！、マグロ君の目に狂いなし・・・・！







プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ 第6章【栄養】

【栄養と効果・健康】
高たんぱく、低エネルギー、低脂肪、低コレステロール。

ビタミンでは、B6が豊富。これは、体内でたんぱく質を作るときに
必要とするものです。
たんぱく質も多く、B6も多いです。たんぱく質を多く摂取したい
方には、最高の食材と言えます。




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ 第5章【漁師料理】

　　　　　メゴチの天ぷら

【産地ならではの漁師料理】
やはり、この魚は天ぷらが最高でしょう。
しかし漁師さんは、鮮度のすこぶる良い物が手に入ると刺身で
食べるとか。尾びれを付けたまま刺身にし、コリコリ感を楽しむ
そうです。


メゴチのにこごり

また、メゴチで作る「にこごり」は、フグやサメ、アンコウにも
劣らないとか・・・・！
一度は食べてみたいですね～！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ 第4章【うんちく】

【うんちく】
一般的にメゴチと呼ばれ流通していますが、本当の名前は「ネズミ
ゴチ」です。スズキ目ネズッポ科ネズッポ属の魚。

正式に「メゴチ」と言う別の魚が存在するからややこしい。
こちらの「メゴチ」は、カサゴ目コチ科メゴチ属。まったく違う
魚なのです。その上見た目も非常に似ているので始末が悪い。

また、スズキ目ネズッポ科の魚は、世界に130種、日本には35種が
生息しています。
近縁にはハタタテヌメリ、ヌメリゴチ、トビヌメリ、ヨメゴチ、
ベニテグリなどがいますが、姿形がよく似ている上に、それぞれオス
・メスで背ビレの模様が違うなどの性差があるため、正確に見分ける
事がかなり難しいです。
これらの事からネズッポ科の仲間はすべてメゴチと総称され流通して
います。

これまた、ややこしいですね～！



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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

鼠鯒（ネズミゴチ）・めごち 第3章【ブランド】

【ブランド・産地】
めごち　と言えば天ぷら～天ぷらと言えばメゴチと言うくらい。
天ぷらネタとしてブランド化されているようなもの。
魚としてはブランド化はされていません。

新潟県、宮城県以南から東シナ海・南シナ海の沿岸域で獲れる為、
主な産地も特にありません。



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