春の恵み（４）

夢屋庭園の片隅に『スズラン』が咲き始めました。私、夢屋が幼学舎に通園
していた頃、亡き祖母に持って行かされた記憶がありますので、彼これ40年
以上、同じ場所に毎年咲いていることになります。私が大きくなったのか、
スズランが小さくなったのか…。手入れもしていないので根が混み過ぎて、
株が小さくなってしまったようです。
秋口には、植え替えてやろうかと思うのですが、雪囲いの時期に重なり、ど
うしても、なおざりになってしまいます。耳学問で、スズランには毒がある
位の知識はありますので、採って食べようなどとは思いませんが、夢屋庭園
には、半世紀以上、同じ季節そして同じ場所に芽吹く植物があります。

　　　　　　

斑入りの『オオバギボウシ』、鑑賞用です。驚きは、我が家の古老の父親、
つまり、私、夢屋の祖父が植えたものだそうですから、彼これ70年近く
ここに居座っております。

　　　　　　

そして、『ギンボ（オオバギボウシ）』、我が在所では『ギンボ』と呼んで
葉柄を「水煮さば缶」と煮込んで食べます。これもまた肥料をやるでもなく
毎年、出てくるのですが、昔から大きな疑問がありまして…。私自身は、
『ギンボ』と『ウルイ』は、似て非なるものと教えられてきました。
ところが、ネット植物図鑑では、「ウルイ＝オオバギボウシ」とひとくくり
です。せいぜいが、野生の「オオバギボウシ」と「バイケイソウ」を誤って
食べないように…「バイケイソウ」には毒があるから…ということ位です。

　　　　　　

これが、夢屋農園の片隅で「根わさび」に押されながらも、細々と生き
残っている『ウルイ』なのですが、どうも違いが分からない。『ウルイ』
は、葉柄の根元が白い。（これは、遮光栽培するからで、本質的ではない）
『ウルイ』は、お浸しで食べる。（ギンボも食えないわけではない）
やはり、ここは古老の出番である。
「ギンボとウルイは、どごが違うなや？」
「ギンボは家の裏さででっぺ（生えているだろう）、ウルイは、畑の南さ
あっぺ（あるだろう）」
「んだなぁ、ギンボは葉脈が細かく、ウルイは葉っぱが少し大ぶりだ。」
「的確なご教示、ありがとうございます。」

ん～。確かに我が家で言う『ウルイ』の葉柄は、『ギンボ』より肉厚である
ような気がします。葉も全体的に大ぶりであることは間違いありません。
しかし、「種（シュ）」の違いまでは無いような気がします。品種登録され
た栽培品ではありませんから、在来種が累代栽培された結果、変異・特性を
そのまま作り分けしているのかもしれません。
いずれにせよ、亡き祖母がやっていた『ウルイ』の遮光栽培を再興するため
には、今年、細々と残る『ウルイ』を株分けし、来年に備えなければなりま
せん。同時に家の裏にある『ギンボ』を同一条件下で栽培すれば、私の悩み
は、即座に解決するはずです。
悩みを解決するのに１年がかり、これもまた悠長な話ですが、遺伝子鑑定
するほどの問題でもないので、ゆっくりやりますわ…。



　　　　

春の恵み（３）

夢屋農園の春の恵みは、花から山菜、野菜類と多岐に及びますが、
名前を憶えるだけでも結構骨でっせ…。まずは、「こごみ」と「こめごめ」
「こめごめ」は、「ムラサキシキブ」の別名でもあるようですが、我が在所
では、「ミツバウツギ」を「こめごめ」と呼んでいるようです。



画像が良くないようですねぇ。ただし「アシビ」の別名にも「こめごめ」
という呼び名もあるようで、花や実の付き方が似ているような気がします。
「こめごめ」は、若い芽を摘んで湯がき、日干しして正月に戻して食べる。
「クキタチ干し」や「ひょう干し」と並ぶ保存食ですが、食味としては
あまり美味しいとは思えません。
お隣のJA上山で紹介している「こめごめ」は、どう見ても「なずな」に
しか見えないのですが、所変われば品変わる。というところでしょか？



私が「こめごめ」と名前を勘違いしたのが「こごみ」。似ても似つかぬもの
ですが、興味が無いとこんなものです。「草ソテツ」は、胡麻和えやくるみ
和えがこの季節美味しい。庭先にも数株あるのですが、軽い認知症となった
母が、草といっしょにむしってしまい、今や風前の灯。
今年は、株分けしようと思っておりましたが、我が家の古老いわく、
「それは、鬼こごみだ…。」良く違いが分からない。
けれども、こうして山で「青こごみ」を見つけると、素人でも違いが分かる
ところが、新たな知の発展とでも申しましょうか…。

近隣の町、山形県小国町には、「子子見沢」という地名がありまして、
こうして「青こごみ」が出ている状態を見ておりますと、「子が子を見てい
る」ような様子、子守の状況を「こごみ」と呼んだのか…などと、夢と現を
行き来する私であります。