会津の重ちゃん日記

日常の出来事、地方紙の記事、街中散策して見聞したことを発信。

いちじく

2009-09-20 22:59:03 | 家庭菜園

9月20日(日)   彼岸入り

 鳩山内閣が発足した。内閣支持率も70%以上。国民は変革に期待する。各大臣も張り切って抱負を述べ指示を出す。
 「未知との遭遇内閣」とネーミングしたマスコミ関係者がいる。まさにその通り。成果を急がず、少しくらいのぶれや失敗もあるとおもうが、温かい気持ちで見守っていきたい。

 初めてのシルバーウイーク。5連休。各地の行楽地は賑わいをみせている。温泉地も満室。高速道路の渋滞もなんのその料金1,000円で群集の大移動。経済効果は?

 我が家は何処にも出かけずのんびりと過す連休になりそうである。今日は彼岸の入り義姉の一周忌であった。久しぶりに親族が集まり歓談。
 

 「イチジクがたわわに実った」 

 春先剪定をしたイチジクの木に沢山の実がなり、甘い芳香が漂う。
芳香につられて虫や鳥達が集まって来る。昨年までは収穫もせず放置していた。完熟した実を食べてみた。甘くてとろりとしておいしい。

 取り急ぎネットを被せた。生で食べるのはおいしいがその他の食べ方はないかとインターネットで検索。
 甘煮、シャーペット、糖果菓子、ジャム・・・・・・。いろいろなレシピがあった。とりあえず甘煮を作る。

 <甘煮の作り方>:ほのかな酸味が格別
  皮のままサッと洗い、たっぷりの沸騰湯で手早く、くずさぬように茹でた後、ホーロー鍋に移しワインと檸檬の薄切りを加え弱火で30分煮、その間に砂糖を2回に分けて加え、更に40~50分煮て冷やします。