食生活

きく・みる・たべる栄養教室 　　

２月２８日（水）　　　　　　　

　寒い風が吹いていた。午後からは模様が悪くなり夜には雪がちらちら。

　

　いろいろな話しを聞いたり、実践したりしているのだが、継続できず困っている。
克己心がないのかな。いろいろな理屈をつけて自分で自分を納得させる。
そして、美味しい物を食べ、お酒を飲んでしまう。
リバウンドが大きい。

　

　体重も、体脂肪も、胴回りも減ったり増えたりの繰り返し。

　一昨日北会津保健センターで開催された「高コレステロールの予防」の栄養教室に参加。西病院の管理栄養士の話しとバランスよい食事の試食。

 

高脂血症を予防するための食生活のポイント

　　　

　　　１．バランスよく食べ、腹八分目にする。
　　　２．食品からのコレストロール量を３００ｍｇ以下にする。
　　　３．脂肪はとり過ぎず、組み合わせをよくする。
　　　４．新鮮な野菜、海藻はたっぷりとる。
　　　５．糖分、アルコールはとり過ぎないようにする。
　　　６．減塩を心掛ける。
　　　７．望ましい食習慣をつける。

　

コレステロールを上げる食品・下げる食品・あまり関係ない食品などをバランスよく食べることである。また、１日１６００Ｋｃａｌの食事を目標にした時の献立表などの例示があった。

　昼は５６０Ｋｃａｌの食事「主食　ごはん１５０ｇ、主菜ロールドポーク、副菜
しらたきと貝割菜の明太子和え、副菜　ごぼうのシチュー」
見た目は小量にみえたが、ゆっくり噛んで食べたら十分な量であった。

 

このほか、健康手帳などが渡り食生活改善、健康診断結果からなどの話しがあった。少しでも体重、体脂肪、胴回りが減るように、食生活・運動など努力したい。

ほたるの里にある北会津保健センターは初めて行ってみたが、ふれあいの湯やディサービスセンターが併設していたきれいな施設である。入浴料金は大人３００円（午後５時以降は２００円）かけ流し湯だが安いので時には風呂入りもいいかなと思った。

 

クロッカス

 

 

 

春を告げる花

２月２７日（火）　　

ここ２、３日　朝方は放射冷却で気温が下がるが日中は３月下旬が４月の陽気。
室内に閉じこもっていられない。つい戸外へと出る。

 

花壇の落ち葉を片付けたり、越冬野菜を収穫したりして心地よい汗をかく。
雪囲いを取り払った方も大勢おられるだろうが、重ちゃんはまだまだ。

 

福寿草は盛りを過ぎていた。例年より早い。
春のトップを飾るクロッカスが満開。昨秋に同色（混ざってしまったのもあるが）でまとめてみた。見ごたえがある。春はもうやって来た。

 

スイセン、さくら草、ヒヤシンスと草丈が伸び、蕾が膨らんできている。
梅も、木蓮も、サクランボなどの芽も膨らんできている。
春は草花も木々も一雨ごとに水分をたっぷり含んで膨らんでいる。
森羅万象少しずつ膨らむのが春。大好きな季節がやって来た。

 

しかし、三寒四温という。何度か寒気がやってくるだろう。
風邪だけはひかないように気をつけたい。
インフルエンザの特効薬「タミフル」は絶対飲まないで過ごしたい。

煌き

 

 

健康づくり大学の最大の収穫

２月２６日（月）

健康づくり大学に入学して最大の収穫は転地効果である。
「温泉の湧き出る土地の自然（山、森林、海など）に接すると、日常生活とは異なる環境の中でからだと心が癒され、健康を増進させることが出来る」

檜原湖畔ホテルに宿泊した翌朝（２月２１日）の檜原湖と裏磐梯の風景は感動であった。

雲間から漏れる光が湖や山々、木々を煌かしました。
朝焼けの美しさ、静寂、冷気・・・・。そこに立っているいる者だけが味わえる。

写真ではお伝えできないが、２枚の写真を掲載します。ごらんください。

 

ワカサギ釣り

健康づくり大学で学んだこと５

 

２月２５日（日）　　小春日和。戸外で少し作業。気持ちがいい。 　

 

この大学で学んだことは「温泉地で健康効果を高めるには、温泉・食事・運動・環境を組み合わせたバランス健康法」である。

 

 　第二日目の目玉。裏磐梯檜原湖のすばらしい環境でしか出来ない「湖上トッレッキング＆ワカサギ釣り」の実践講座３。楽しみにしていた。　暖冬で氷結した氷の状態がよくないので、残念ながら湖上トレッキングは中止。 　講師の案内で湖上に設置した小屋まで歩く。晴れ上がった青空。気分最高。

 

ワカサギ釣りは初体験。期待に胸膨らませて小屋の中へ。１間の２間くらいの小屋に向かい合って６人ずつ座る。 　あらかじめえさをつけて準備したあった釣り道具を径約１０ｃｍ位の穴に糸をたらす。講師から釣り方にについて指導を受けた。　

 

　・手繰りで糸を水底近くまで下ろすミヤク釣り。他に浮き釣りがある。

　・穂先が２ｍｍ前後上下する。このアタリを確実にとらえて素早く合わせて確実に　　　　　　　一匹ずつ釣り上げるのが檜原湖のワカサギ釣りのコツである。　　

 

説明を受けて釣り糸をたらしてみるがいっこうに食いつきがない。　釣りざおを上下させる感覚の問題。小屋の中の１２人はいっこうに引きがない。

１０分位過ぎてから数人にアタリが来て釣り上げた。 　重ちゃんはじめ何人かは、根気良く釣り糸をたらしていられない。アタリがくるまで待っていられない。

約１時間半のワカサギ釣り体験だった。成果は全員で１０匹。終了間際に重ちゃんはやっと１匹釣った。

初体験はほろ苦く終わった。

 

 

温泉の正しい入浴のしかた

このホテルの温泉は、地下約１６００ｍからくみ上げている。かけ流し温泉。２４時間入浴。
健康づくり大学で学んだこと４

２月２４日（土）　　　陽は照っているが、冷たい風が強く吹き荒れ寒い。


第２日目も快晴。健康メニューの朝食後、湖上トレキングとワカサギ釣りをした。ホテルに戻り最後の実践講座「温泉の正しい入浴のしかた」を受講した。

　いつもはカラスの行水なので、水着を着用しての３０分の入浴は汗びっしょりとなり水分補給を２回もした。汗をかいたので気分は爽快。
　下記１～８までのうちいくつかは家ででも実践できる。

１　「かけ湯」でからだを慣らす
　足から腰、肩、胸へ。心臓から遠いところからお湯を念入りにかける。最後に頭にもお湯をかぶる。

２　からだに負担の少ない「半身浴」
　お湯の温度や水圧による急激な負担を避けるため、半身浴でからだを温める。

３　からだはゴシゴシ洗わない
　湯船でからだが温まると、毛穴が開き皮膚の汚れが落ちやすくなる。ゴシゴシ洗わず、からだをなでるようにソフトに洗う。

４　入浴時間はほどほどに
　長湯は湯疲れして逆効果。額がほんのり汗ばんできたら、湯船からでる。ふちに腰掛けて足を湯に浸したり、洗い場で一休みする。

５　湯船の中で軽い運動
　２回目の入浴では、湯船の中で手足の関節や筋肉を動かしたり、腰をひねるなど軽い運動をする。

６　シャワーを浴びない
　薬効成分が洗い流されるので、湯上がりはシャワーで洗い流さない。からだを拭くのも水滴をぬぐう程度。

７　入浴後はたっぷり水分補給
　発汗のため体内に水分が少なくなるので、ぬるま湯やお茶、水、スポーツドリンクなどを十分とる。

８　浴後はゆっくり休む
　入浴でエネルギーが消費され、血圧や脈拍が変動するので、体調が安定するまで３０分以上休憩する。

適度な運動を無理なく

健康づくり大学で学んだこと３

２月２３日（金）
　　　寒くはないが、どんよりとした雨雲がひろがり、時折降っていた。

　大学で学んだことの三つ目は、「適度な運動を無理なく」である。
　高血圧症、糖尿病、高脂血症などの生活習慣病の主な原因は、運動不足と食習慣の乱れがあげられる。
　温泉地で健康づくりをする時には、温泉浴に加えて、適度な運動・バランスのよい食事に配慮することである。

　例えば、ウォーキング、水中運動、ゴルフやテニス・・・・。
　ウォーキングのやり方は、人それぞれ、体調や症状によって運動量が違うが、次ぎのやり方を参考にしてください。

　まず最初はゆっくり歩き、徐々に脈拍数が１分間で１２０～１４０になるぐらいにする。息が弾み、汗ばむ程度。立ち止まって脈拍を測った時に、１０秒間で２０ぐらいが目安。２０を超えたらまた、ゆっくり歩く。合計３０分くらい行う。

　今回は、初めに室内運動

　☆　筋肉を意識しよう
　　　悪い筋肉：使いすぎや使わなすぎ　老化した筋肉は硬くなる。
　　　良い筋肉：脱力した時は、柔らかく弾力がある。力を入れた時　硬くなる。

　●　セルフマッサージで、ほぐそう
　　　　足・ふくらはぎ・太もも・おしり・腰

　●　ボールを使おう、腹筋を使おう、クールダウンなど
　　　ボール運動は初めての体験。知らず知らずに腹、腕、脚などの筋肉を使った

次に、プールで水中運動

　　　水中歩行、肩、手足など全身を使った。水の抵抗を感じながら。
　　　久しぶりにプールに入っての運動。疲れた。

この後第１日目のまとめがあり終了。

宿泊者は「檜原湖畔ホテル」へ移動。
温泉入浴をして夕食。
健康メニューでなくご馳走があった。ビールと酒を飲んで気分がよくなった。
これでは、第１日目の効果は？？？？？？？？？？。となってしまった。

明日は、第２日目のことを書きます。

　

健康メニュー

健康づくり大学で学んだこと２
２月２２日（木）　春を思わせるぽかぽか陽気。福寿草は満開。クロッカスも咲いた。

　檜原湖キャンパスの第１日目の昼食は　ラビスパ裏磐梯のレストランで作った写真のようなものであった。全部美味しく食べられた。
　家庭でもこのようなメニューを参考にしてくださいとのことであった。

＝食事のポイント＝

　食事で大切なのは、栄養のバランスとエネルギー量のコントロール。
　温泉地での食事は、地元でとれた新鮮な海の幸や山の幸が提供され、栄養のバランスも配慮されていることが多い。

　なた、時間が規則正しく、ゆっくり味わいながら時間をかけて食べることができる。
　ただし、エネルギーオーバーにならないよう、主食のとり過ぎ、脂肪分や糖分のとり過ぎに注意すること。また、塩分を控えることも大切。

　

温泉と運動で健康づくり

健康づくり大学で学んだこと１
２月２１日（水）
　　　昨日も今日もお天気がよく暖かくて過ごしやすかった。

　昨日午前１０時から今日の午後２時まで１泊２日の「健康づくり大学」＝檜原湖キャンバス実践講座に参加した。
　参加者は５０数名（地元北塩原村が約８割、残りが東京その他）
　
　＜第１日目＞　　会場はラピスパ裏磐梯
　　受付、事前アンケート、健康チェックを受ける。
　
　温泉療養講座１　　　講師　大城戸　道生　氏

　「バランス健康法」ーーーー温泉療養ノートより（小冊子）
　
　温泉は、古くから病気の治療や予防、健康づくりをする「湯治場」として親しまれてきた。

　温泉には、病気の方に傾いた体調を健康状態に戻し、疲労を癒してくれる働きがある。温泉水に含まれる化学成分（泉質）、お湯の温度（温熱）、水圧、浮力などがからだに総合的な刺激を与え、人間が本来もっている自然治癒力を高めてくれる。

　また、温泉の湧き出る土地の自然（山、森林、海など）に接すると、日常生活とは異なる環境の中でからだと心が癒され、健康を増進させることができる。（転地効果）

　さらに、健康づくりの効果を高めるのが、「温泉」「食事」「運動」「環境」も４つの要素をバランスよく行うこと。

　現代では運動不足や乱れた食生活によって、多くの方が生活習慣病の予備軍になっている。温泉地では、ゆっくり滞在して日頃の生活習慣を見直し、バランスのとれた食事（食事療法）、適度な運動（運動療法）を行う良い機会になる。

　からだと心の健康を効果的に増進させるのが、「温泉」「食事」「運動」「環境」の４つをバランスよく組み合わせた「バランス健康法」である。

　講師の話しは前述のように小冊子の内容であった。
　お腹むっくり、でっぱりの体形を何とかしたいと集まった方が大半である。
　みなうなづきなが聞いていた。
　

　健康づくりの効果を高めるには、「温泉」「食事」「運動」「環境」と４つの要素をバランスよく行うことが大切。
　いたって当たり前のことであった。
　明日は、「健康メニュー」について書いてみます。

　




　



　

健康づくり大学

第２回健康づくり大学実践講座
　　　（桧原湖キャンバス）

２月２０日（火）　

　今日から明日まで大学生になります。
　その大学はタイトルの「健康づくり大学」です。
　第１回は「温泉学」を早稲沢で実施した。案内をもらい出席を予定していたが、講師の都合で内容が変わったので参加しなかった。

　今回は、下記のような内容なので早速申込んだ次第。
　学んだことは帰宅後書きます。

　＜第１日目＞　会場：ラビスパ裏磐梯
　　１０：００～　受付、受講前の健康チェック、開講式
　　１１：００～　講義①「温泉と運動で健康」
　　　　　　　　　オリジナル昼食
　　　　　　　　　講義②「冬の食事療法」
　　　　　　　　　実践①「室内運動」
　　　　　　　　　実践②「水中運動」

　　磐梯桧原湖畔ホテルに宿泊

　＜第２日目＞　会場：　磐梯桧原湖畔ホテル
　　　８：３０～　実践③湖上トレッキング　「わかさぎ釣り」
　　１０：００～　実践④「温泉入浴法」
　　　　　　　　　オリジナル昼食
　　１３：３０～　閉校式、健康チェック
　

スローフード

会津スローフードの会の料理教室
　２月１９日（月）　時折風が吹くが暖かい日であった。

スローフード

　「２０年ほど前にイタリアで始まった。地域の伝統的な食材を使い安全で健康的な食文化を守る運動。ハンバーガーなどのファストフードが広まる中、伝統的な食材が消えていくという危機感から生まれた。自分達の食文化を守り、消費者に健康的な食の大切さを訴える。」
　運動である。
　
　特に食に関心を持つようになって数年経つ。
　会津スローフードの会の存在は、居酒屋「籠太」の親父さん（男の料理味覚会の講師）から聞いて知っていた。
　また、地産地消のサポート会員にもなっているので「スローフード」は食育の上からも大事であると思うようになった。

　今回「会津スローフードの会の料理教室」に参加した。
　参加者１３名中男性１名。ちょっと照れくさかった。
　講師は「ブラッセリー厨（くりや）　創作フランス料理」のシェフ　国井章　氏
　
　作った料理は
　　
　　１　かんたんないあじのマリネ
　　２　サツマイモのポタージュ
　　３　若鶏の赤ワイン煮

「ブラッセリー厨（くりや）」がどこにあるのかって？
　３月３日ひな祭りの時か　ホワイトデーの時家内を連れて食事をしてからお知らせします。
まあーみんな知っているでしょうけれど・・。