我が家 恒例の ”味噌の寒仕込み” を始める。
今日は 大豆を水に浸すとともに 麹に塩を混ぜ 単位に配合して
明日の仕込みの下準備をする。
しかし ここで失敗をやらかしてしまった。
塩の分量を間違え 倍の量をいれてしまったのだ。
さあ~ 大変 これを半減しなければと
何とか「フルイ」にかけて 無事に除去できたが
倍以上の時間を費やしてしまった。
思い込みで 初めてしまったのが 原因だが
これも ”加齢”の仕業か？
2013年は 日本とベトナムの国交40周年という節目の年。
前々から ベトナムとアンコールワットへは 行きたいと思って
この機をとらえ Ｋ会社のツアーに申し込みをしていたが
今回の会社の案内を見ると 毎日のように出発しており
希望の日程が選べること また有難い事に”シニア割引”があるなど
当方にとって都合が良いことが多いので
K社の申し込みをキャンセルして 即 申し込みをした。
今回の旅行で 一番心配したのが ”天候” であった。
現地は まだ雨季が終わらないときだ。
ではと 雨季と乾季の 硲の時期 を狙い
また 日程の前後は 休日に当たる日程を選んだ。
しかし 後で聞けば
10から１１月は “嵐のシーズン” とのことだった・・・。