ミョウガの甘酢漬け No.3

前回オットが持ち帰ったミョウガ。
1キロ以上ありました！！
お裾分けしたり、生で食べたりして…
でもまだ600ｇ以上残っている。
甘酢漬けにしなくっちゃ。

100ｇほど残して甘酢漬けに。
酢は、きれいなピンク色になります。
大瓶1本、ジャムの瓶1本できあがり。

ジャムの方はお裾分けしましょう。
これで最後のミョウガ。
もう真っ白な花畑になっているそうです。

収穫！！

昨日、オットが勝浦に行ってきました。

そして、収穫物。

ブルーベリーにミョウガ。

ミョウガは１キロ以上あった！！
もう、どないすねん。。。(-_-;)
先週もさんざん甘酢漬けにしたり、親戚にあげたりでほとんど消費。
今日は、お世話になっている鍼灸の先生、お隣にお裾分け。
ブルーベリーは日照が少なくて、まだまだ。
来月が最盛期でしょう。
アジサイはそろそろ終わり。
黄色い小さなフェンネルの花がアクセント。

ジャガイモ、メークイン。

先週はまだちっちゃくて早かったようです。
まだ株は残っているようです。

ミョウガの甘酢漬け No.2

昨日はまたミョウガを甘酢漬けに。
前日と同じ漬け汁の量でジャムなどのビンに4つできました。

これでだいぶ消費できたぞ(^^)/
こちらはいろいろお裾分けしようと思っています。

ミョウガの甘酢漬け

勝浦でたっくさ～ん採れたミョウガ。
うちのは自然栽培なのでちっちゃくて可愛いサイズ。
もちろん薬味やお味噌汁、炒め物など使うけれど
それだけだと、めっちゃ余る。
ちなみに、夕べは豚の生姜焼き。
生姜と一緒にミョウガも半分に切って
炒めたらこれが美味しかった(^^)

なので今年も甘酢漬けを作りました。
酢と水を半量ずつ混ぜているから、ツーンとくる酸っぱさもありません。
お酢がこんなにきれいなピンクになる(^^♪




蒸し暑い梅雨から真夏まで爽やかに食べられます。

でも、まだまだ600ｇくらい残ってる(-.-)
しかも、来週もおそらく収穫してくるでしょう^^;
小瓶に作っていろいろお裾分けしましょう。

勝浦から

オットが勝浦から持って返ったもの。

ミョウガがたくさん！！

1.5キロくらい？
これでも帰りに親戚に分けたらしいけど。
どんだけ～～～～！！
手を掛けずに勝手に育ってるから小っちゃいのだけど、
薬味だけでは到底超残ってしまうので
甘酢漬けにしましょう。
ラッキョウ代わりに毎年作って頂いてます。

ブルーベリーは少し。
本番にはまだのよう。


ジャガイモ。

今年は日照時間が極端に短く育っていない。
自然に左右される植物たち。

すべて、帰りに親戚に分けたようだけど、
結構あります。

アジサイとフェンネルの花。

フェンネルはとても香りのいいハーブ。
ちっちゃな黄色い花をつけます。
これだけでも香りが鼻をくすぐります。
いい香り～～