春の味覚いただき～

筍と早生タマネギをいただきました。

今年はタマネギの作付けをしていないだけに有難い。





既に日は暮れかかっていたが、
採れたての美味しさを損なわないためにも
さっそく筍は茹でることに。

いつも精米をお願いしている
近くのお米屋さんから米ぬかをゲット。





根元の堅い部分は包丁で削り、
縦に1本切り込みを入れて・・

大きな釜を引っ張り出し
一気に筍を全部放り込んで薪でガンガン焚く。





余りにも火が強すぎて
一度は吹きこぼれてしまう。





灰汁を取りながら１時間ほど茹でた後は、
火の始末だけして明日の朝まで放置しておけば完璧。

楽しみ～！！






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今だけの味覚

今年もジャンボにんにくの芽が出ました。

無臭ニンニクとも言われる
匂いが柔らかいジャンボにんにくです。





このところの陽気で
次から次と一斉に出ています。

今が最盛期です。





ハサミを入れると切り口からは
瑞々しい液汁がこぼれ落ちます。







農薬・化学肥料不使用のジャンボニンニク。





ツワやフキと同じように
３～５センチほどの長さに切って
豚肉と一緒に炒めて美味しくいただけます。





コロナ禍で一昨年から行っていますが、
このジャンボにんにくの芽、
今年もご希望の方へ差し上げたいと思います。

宅急便ダイレクトで着払いでお送りしますので、
送料のみご負担お願いします。

ご連絡をいただき次第
収獲したその日のうちに発送します。

今のこの時期だけで、
数に限りがありますのでお早めに。

無くなり次第終了とします。


ご参考までにおおよその料金ですが、
九州、中国地区は６１０円、関西地区６６０円、
関東地区はちょっと高くなりますが８３０円です。

【ご希望の方は】
左サイドバーの「メッセージを送る」
または、下記アドレスに「ニンニクの芽欲しい」のメールください。

atcchin＠mail.goo.ne.jp　　
注：＠を半角@に置き換えてください。





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今年もいよいよ

田んぼの準備と同時に
忘れてはいけない育苗箱の準備。

今年も培養土として焼き土を仕入れ。





次は育苗箱に培養土の投入です。





この作業倉庫内で出来るので
専ら雨の日の作業となっています。

新型の種蒔き機だったら
この作業も必要ないのですが・・

今年もやっています。

今週は天気も回復しそうで、
軽トラ二台目の焼き土購入と育苗箱投入も
きのう一気に済ませてしまいました。

ジャガイモの収穫を控えて、
やっておくべきことがこれでまた一つ片付いた。

あ、忘れてたー。
今のこの時期だけのこれがあったのだ。

・・・続く。





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