春の陽気の中で

春じゃがいもの芽出し作業も２巡目を終えました。

今年は、遅霜の被害を受けることもなく
ほぼ９割が出揃った感じです。







２～３日経ってからもう一度最終チェックします。

相変わらず鼻のほうは今度はヒノキに反応しているようで、
まだマスクは手放せないようです。






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あなたは如何しますか？

先日、厚生労働省は、2040年までの日本の地域別将来推計人口を発表。

少子化の進展に伴い、全都道府県で人口が減少し、
高齢化も全都道府県で６５歳以上の割合が３割を超える見通しだとか。
分母になる総人口が増えないことには、
高齢者が生存している限り高齢化社会を意味する。



戦後間もない頃の人口ピラミッドは正三角形だったが
いま逆三角形に様変わりしようとしている。

団塊の世代以降は出生数が次第に減って少子化となり、
逆に平均寿命は延びて高齢社会となっているのだ。

出生数が増えないままに、団塊の世代が死亡する時期になると
総人口は急激に減少する事態になるのは目に見えている。

その時点でリセットすることで、出生数を増やしながら
もう一度小さな正三角形の人口ピラミッドを形成することが出来る。

この小さくても理想的な正三角形の人口ピラミッドを
早いうちに取り戻さなければならない。

団塊の世代前後の高齢者、高齢予備軍が一気に消滅すれば別だが、
自然推移でいくと最低でもあと５０年以上は必要だろう。

貴方は早めの「消滅」に協力出来ますか？





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桜満開

長崎は桜満開です。




















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今年は何か変だ？

今年も大輪の花を咲かせたツバキ。
品種はよく分からないが岩根絞（イワネシボリ）とか。

長女の誕生のときに義父が植えてくれた記念樹だが、
今年はなんか様子が変だ。



いつもより葉が少なく寂しいのだ。

　

昨年、毛虫に葉を食い荒らされてそのまま？
それとも病気？

少し肥料を与えてみようと思う。
今年、新芽が付いてくれるだろうか。





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芽出し作業２回目

畑のほうは、じゃがいもの芽出し作業がピークを迎えています。



なぜか毎日この作業を終えた後はスッキリした気分になるんです。

マルチで抑えつけられて息苦しかったであろうジャガイモの芽が
やっと外に出してもらえてホッとしているようで・・・

先週から芽出し作業も２順目にはいり、
さすがにこの時期になってくると次々とマルチを持ち上げているんです。
早く芽をマルチから出してもらえるを待っていたかのように。






まだ発芽が確認できない部分もあり、
少なくとももう一度は巡回する必要がありそうです。





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忘れていました！

今朝８時からのＥテレ趣味の園芸「野菜の時間」はジャガイモ栽培です。

「ユカイ感激のジャガイモ作り！」
タネイモの植えつけがジャガイモ栽培成功の秘けつ。

もし、見逃した方は、
再放送２８日(木）午前11時30分～11時55分



http://www.nhk.or.jp/kurashi/cast/#





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世界が認めた伝統野菜！[雲仙こぶ高菜」

根っこに不思議なこぶがある野菜『雲仙こぶ高菜』。
おいしい高菜漬けができると評判で
島原半島の吾妻町を中心に戦後さかんに栽培されていた。

しかし、収量が少ないことから一度はすっかり姿を消してしまった野菜だ。
それを地元の有機農家が
「こんなにおいしい野菜がなくなってしまうのはもったいない」
との思いから復活したのが１０年前。

雲仙こぶ高菜は、イタリアのスローフード協会から認められ、
日本で唯一、スローフードの最高位『プレシデオ』の称号を与えられた。

今、雲仙こぶ高菜を守っているのは地元農家の女性たち。
美味しさをさらに広めようと奮闘中だ。


（RKB毎日放送HPより）

毎週日曜 午前10時15分放送の「世界一の九州が始まる！」
明日２４日の放送は「世界が認めた伝統野菜！雲仙こぶ高菜」です。
みなさん、ぜひご覧ください。

残念ながらら九州沖縄地区のみの放送です。





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畑の黒マルチも芽出し作業本番

いよいよ畑の黒マルチのジャガイモも発芽が始まった。

当然のことですが、黒マルチは透明マルチと異なり
中が透けて見えないので芽を出すのは至難の業なんです。

あちこち探し回るとマルチが穴だらけということに。

　

そこで、芽がある程度成長するのを待って、
マルチを持ち上げてきたら作業開始です。

たまに土の塊や小石を間違えて開けてしまうこともありますが。



この作業は単純で力作業でもなのですが、
一日中うつむいてやっていると、首は痛くなるし肩は凝ってきます。

それに私の場合、鼻はズルズル。
どうにかしてー！






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素材の産地表示

久しぶりに近所のとんかつ専門店へ。
きのうは祭日でもあり順番待ちは覚悟して出掛けた。

レジ横には、



いまグループ全店では、新鮮な食材を使用し、
お客様に高品質で美味しく、安心して食事をしてもらえるよう
素材の産地表示に取り組んでいますとのこと。

食材の野菜については安全にこだわり、
とんかつに欠かせないキャベツは、基本的に栽培段階から深く関わり、
農薬や化学肥料を減らした特別栽培を行っており、
安全で美味しく栄養価にも富んだ野菜づくりに熱心な農家と契約栽培だとか。



ご飯は福岡県産の特Ａ品種「元気つくし」
３杯おかわりしてしまった。

長崎が発祥のこのお店、長崎の食材をよく使っていたのだが、
最近の全国展開に伴って、食材の仕入れも全国区となり、
長崎の生産者もウカウカしておれない。

こういうポリシーを持った外食産業が増えてくれれば、
ＴＰＰ参加もまったく関係ないのだが・・・

追）
以前、このお店では長崎バイパスの領収書で
コーヒー１杯が飲めたのを覚えているのは長崎人だけか。






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芽出し作業再開

きのうから冬用のツナギから春秋用のツナギへ衣替え。
それでも昼間は汗ばむぐらいの陽気だ。

この陽気で透明マルチの種イモ増殖栽培は
二日間放置したら殆ど発芽状態に。

芽出し作業が急ピッチ。



きのうでほぼ９割発芽といったところです。





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