授業開講期間の月～金曜日 11:00～14:00のみの
営業のカフェですが、この日は地域フェアで
2日間だけの特別メニューで営業。
大学の食堂は、一般に開放されている所も多く、
その利用も楽しみなところです。
大正大学には、プリンスホテルが運営する
学内レストランもあります。
気になったのは、焼きしいたけにすだちサイダー。
早速、中に入ってオーダーします。
しいたけが焼き上がるのを待ちながら
パンフレットに目を通します。
徳島県は、しいたけの生産量が日本一だとか。
どんな料理にもよく合うしいたけには、
グアニル酸という旨味成分が含まれています。
乾燥すれば良質なダシまで取れる万能食材、
しいたけは大好きな食材のひとつです。
白と木目調の優しい雰囲気の店内で、
元気に働く学生の姿は印象も良く、
行列ができることもありました。
もう少し焼いて欲しいしいたけですが、
爽やかなすだちの香りに包まれてほっと一息。
すだちサイダーも美味しくいただきました。
東京都豊島区西巣鴨３－２０－１
２０１７．１０．１
