～オードブル～
オマールの冷製 ビスクソース
パパイヤ トレビス アンディープ アボガド
雲丹 ディル 白しめじソース
甲殻類のうま味を最大限に抽出し、
クリームベースの滑らかで
濃厚な味わいのビスクソース。
オードブルでノックアウト、
美味しくて幸せ
～セコンド～
合鴨と鶏白肝のパートフィロー包み焼き
ココナッツクランベリーソース
ベイクドアップル ほうれん草ガーリックソテー
手間をかけて美味しい料理が船の厨房で作られます。
それは時間との闘いでもあるはずですが、
遅れることなく目の前に並んでいく、
それにも感動です。
～魚料理～
真鯛のポアレと帆立貝柱の香草パン粉焼き
筍ブールブランソース
白舞茸 オクラ 黄色ズッキーニ パプリカソース
酸味の強い白ワインや白ワインビネガーで刻んだ
エシャロットを煮詰め、それにバターや生クリームを
混ぜ込んで作るブールブランソースは、
魚料理にとてもよく合います。
～お口直しの氷菓～
シークワーサーのグラニテ
既に満腹感を味わっていましたが、
このグラニテをいただくと再び食欲が蘇ります。
～肉料理～
牛フィレ肉の白胡麻チーズグリル
バルサミコソース トマトソース
美味しいので残してなるものかと思うのですが、
いつもツレの口に入ってしまうのですよね。
～サラダ～
塩トマトとモッツァレラチーズのジュレ寄せ
大葉 新赤玉葱 ホワイトセロリ コリンキー
～パン～
にっぽん丸特製パン バター
美味しいパンですが、お料理が
いただけなくなるので控えています。
～デザート～
ピスタチオ風味のフレジェ
～お飲み物～
コーヒー、エスプレッソ、今夕の紅茶（ニルギリ）
ハーブティー
美味しい食事をいただく幸せ、口福。
明日の朝は下船ということを忘れさせる
幸せな時を過ごしていたまるみでした。
２０１７．５．６
