ここ１週間ぐらいひっそりと練習していた黒糖まんじゅう。
ついに コツをつかみ大成功♪
レシピ♪ 【３個分】
薄力粉・・・・・・・２５ｇ
黒砂糖粉末・・・１５ｇ
重曹・・・・・・・・・１ｇ
水・・・・・・・・・・・１０ｇ
こしあん・・・・・・６０ｇ（１個２０ｇ計量しておく）
①黒砂糖１５ｇと水１０ｇはレンジにかけ（６０度ぐらいになるように）溶かします。
②完全に冷めたら 重曹１ｇを同量の水１ｇでといておいたものと①を混ぜ合わせる。
③ふるった薄力粉の中に②を菜箸でぐるぐると混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなったら冷蔵庫で３０分冷やす。
④生地が手に付かないように 打ち粉（薄力粉）を敷いた上に③を入れ
生地を１７ｇに計量し手に粉をつけながら手のひらで丸型４～５ｃｍの
大きさにし あん玉を入れとじ、５ｃｍ四方にカットしたクッキングシートに乗せておく。
⑤生地に軽く霧をふき、蒸気のたった蒸し器で
強火で８分そのあとやや火力を落とし（中強火）４分、
合計１２分で出来上がり♪
アツアツより冷めたほうがおいしいです。
はい、くりる♪
どうやら合格のよう＾＾
よかった♪♪
