麺屋 うえだ（埼玉県新座市東北）

※一昨日食べた分
今回はガツンとくるラーメンを食べたいということで
東武東上線志木駅の近くの「麺屋　うえだ」に食べに行きました。

メニューは割と多彩なようですが、とりあえず一番の売りらしい
特濃魚介豚骨らーめん（７００円）にトッピングで煮玉子（１００円）を注文。

スープは最近では珍しくなくなった豚骨＋魚介のＷスープですが、
バランスをとりながら両方の濃度をとことん上げたような感じで、
かなりの粘度を感じました。麺は中細のストレート麺ですが、
このスープだと相性云々などなく、大抵の麺に絡みそうです。
具はチャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、モヤシ、キャベツ、煮玉子で、
丼の一角には七味唐辛子もかかっていました。

チャーシューは脂身がやや多いものの柔らかさと歯応えの両方を楽しめ、
大振りなメンマはしっかり戻してあって味もスープの邪魔をしてません。
キャベツの甘味も意外とスープに合っていて、七味は魚系の味と相性が良いようです。
ただ、煮玉子は頼まなくても良かったようです。
半熟だったのですが、味が濃すぎて丼の中で明らかに異質な存在になってました。

スープと具の相性の点で多少の違和感は感じましたが、全体の中では
とにかくスープの味が強烈で、細かいことはお構いなしに食べさせる
パワーを持っていると感じました。

ちょっとだけ・・・

ヨタカを気取ってみたのでしょうか？（笑）
※一昨日撮影分

何故！？

この子にカメラを向けるとカメラのＡＦがまともに作動しないのでしょう？
おかげで歩留まり最悪でした。確かに逆光条件だったというのはありますが・・・。
※一昨日撮影分