九州らあめん どん きさろく（千葉県市川市欠真間）

※昨日食べた分

昨日は台風並みの暴風雨で普段使ってる電車が使えなくなり、
いつもと違うルートで職場から帰ってきたのですが、住宅地の中のバス停から
行徳バイパスに出た所で久しく食べに来てなかった「九州らあめん　どん　きさろく」
を見つけたのでここで食べることにしました。

今回は店内の券売機で色々迷ったのですが、そういえばトッピングはあまり増やさない方が
バランス的に良かったっけ・・・と思い出したので九州とんこつ半熟味玉らあめん（７５０円）をチョイス。
カウンター席に座って店員さんに食券を渡して待ちました。

出て来たのは白濁豚骨スープに極細ストレート麺が入り、チャーシュー、ネギ、
キクラゲ、味玉が乗った一杯でした。

スープは豚骨がしっかり出ているのですが、その一方で変な臭みもなく、
こってりしつつもマイルドでやさしい味わいになっています。
ブツッブツッと噛み切れる麺はスープをよく持ち上げて良い感じです。

チャーシューはやや濃い目の味付けが気になりますが、やわらかく煮込まれているのはグッドです。
味玉も同様に濃い目の味付けが気になりますが、きっちり半熟になっています。
キクラゲのコリコリした食感がアクセントになっています。
実は今回はおろしニンニクを頼んでみました。丼のの右に写っている
小さな壺に入っていて好みの量を投入するようになっていて、
入れてはみたのですが、豚骨が強いのか単に香りが飛んでしまってたのか、
ほとんど効果を感じられずじまいでした。
まさか、ニンニクだけで味見してみる訳にも行きませんし・・・（笑）。

全体的にはこってりしつつもマイルドな一杯で、地味ではあるけれど
奇をてらわず丁寧に作り込んでいると感じました。