風来居（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに西新宿方面に用事があったので、用事を済ませた後、
大通りからちょっとばかり脇道に入り込んだ所にある「風来居」に食べに行きました。

店に入ると先客はゼロでしたが、とりあえず店内の券売機でしょうゆらーめん味玉付（８５０円）の
食券を購入してカウンター越しに店員さんに渡して待ちました。

出て来たのは豚骨ベースに醤油ダレをきかせたスープに細めのストレート麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、味玉が乗り、白ゴマがかけられた一杯でした。

スープは豚骨がしっかり出つつもマイルドな味わいで、コシのある麺にきちんと絡んでいます。
この手のスープと麺のマッチングはルリが昔、よく食べに行っていた地方の某ラーメン店によく似ています。
残念ながらその店は土地柄もあって味を正当に評価されずにつぶれてしまいましたが、
東京にもなれば色々な地方から人が集まっているからでしょうか、
きちんと一定の評価はされているようです。

チャーシューは思っていたより肉厚で心持ち濃いめの味付けですが、柔らかく煮込まれているのがグッドです。
海苔に関してはこのスープとの相性を考えると存在意義が微妙ですが、
メンマはほど良い太さにカットされていて味付けも歯ごたえも過不足ありません。
味玉は半熟より固ゆで寄りでしたが、これまた心持ち濃いめの味付けになっています。
白ゴマの香りで全体をまとめている感がありますが、これはなくても一杯として成立しそうです。

全体的には流行に左右されることなく丁寧に作り込んだマイルドな味わいの一杯で、
良い意味で流行から取り残されていると思いました。