蒙古タンメン中本 東池袋店（東京都豊島区東池袋）

※数日前に食べた分

今回は開店時間が早まって食べに行きやすくなったからということで池袋駅の東口から

サンシャイン方面に向かい、途中から脇道に入った所にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。 

店内に入り、券売機でお目当ての肉豆腐醤麺（８７０円）と豆腐変更（９０円）、

半ライス（１４０円）の食券を購入して店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのはピリ辛味噌スープに麺の代わりに豆腐が入り、

挽肉、豆腐、モヤシ、キャベツ、ネギが乗った一杯と半ライスでした。

スープはゴマがきいていることもあって味噌タンメンと同程度の辛さではあっても

味わいはしっかり別物になっていて芸が細かいです。このスープの中に入っている

豆腐や肉、野菜をおかずに白飯をかき込んでご馳走様♪

麺屋翔 みそ処（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに新作限定メニューを頂こうということで西新宿の

「麺屋翔　みそ処」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機でお目当ての麻婆豆腐つけ麺（１４００円）をチョイス。

食券を買う前から社長に何を食べるかバレていたのはお約束です（爆）。

麺の量は並盛、辛さと痺れはお任せで社長に食券を渡し、カウンター席で待ちました。

出て来たのはまさかの味噌スープに麻婆豆腐＆ナスがはいったつけだれ、

麺は冷水で締めた全粒粉入り中太麺という組合わせの一杯でした（味玉は常連サービス）。

つけだれは麻婆豆腐につきものな辛さと痺れに関しては割と抑えめで味噌感が前面に出ています。

麻婆豆腐だけで情報量が多いのでナスは・・・、必要だったのかな？という気がします。

麺は太めの麺線でこれも予想外です。この店だと割と細めの麺線を選択していることが多いので、

今回もそうかなと思っていたのですが、思い切り予想を裏切られました。

この麺もなかなか食べ応えがあってつけだれの持ち上げも良好で良い感じです。

麺を食べている時は麻婆より味噌が強いなと思ったのですが、麺を食べ終わってから

追い飯を投入したら思いの外辛さと痺れが主張して来て、意外な味変になっています。

全体的には意外と優しく、バランスのとれた一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

※昨日食べた分
今回は仕事の合間に外に出る時間が取れたので高田馬場駅から歩いて
数分の雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」で食べることにしました。

店に入り、券売機で塩卵麺（９７０円）とコーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは赤い香味油が浮かんだ塩スープに中太麺が入り、

豚バラ肉、モヤシ、ネギ、ゆで玉子が乗った一杯でした。

スープは色々な旨味が溶け込んだ、なかなかに複雑で滋味溢れる味わいです。

香味油があることで全体が引き締まるといったところでしょうか。

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

豚バラ肉やモヤシでボリューム感がアップします。

全体的にはシンプルながらも奥深い味わいの一杯だと思いました。