新宿地下ラーメン（東京都新宿区西新宿）

※数日前に食べた分

今回は仕事の合間に外に出る時間があったので、新宿駅西口の地下街、
小田急エース北館の地下に入っている「新宿地下ラーメン」まで足を伸ばしました。

で、店内の券売機の画面を見ると何故か麺単品がなく、ご飯モノとのセットのみ・・・という訳で、

特製中華蕎麦とお肉のっけごはんのセット（２０００円）をチョイス。

価格設定が麺単品で１２００円、特製トッピングで３００円なのでご飯モノは５００円也。

ラーメンのサイドメニューのご飯モノとしては結構高めの設定に思えます。

とりあえず食券を店員さんに渡して間仕切りで１人用に仕切られたカウンター席で待ちました。

出て来たのは鶏ベースに鴨出汁、更に昆布や鰹節等の魚介系素材を組み合わせた

醤油スープに中細ストレート麺が入り、チャーシュー数種類、つみれ、ネギ、

メンマ、味玉が乗った一杯と薄切り・ブロック状２種のチャーシューが乗ったご飯でした。

スープは割としっかり鴨の出汁を感じさせつつ魚介系でバランスをとって万人向けに

仕上げている印象で、ちょっと他との違いを感じさせつつも食べ進めやすいです。

麺はやや柔らかめの茹で加減ですが、滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューはどれも薄めの味付けで部位ごとの旨味や食感の違いを楽しめます。

野菜を巻いているのがなかなか個性的です。つみれが肉の旨味が濃くてグッドです。

メンマやネギも卒がなく、味玉は固ゆで気味に仕上がっています。

で、ご飯モノですが、肉に醤油ダレがかかっているだけでなく、粒マスタードが

隠し味になっていて面白い味わいです・・・が、やはりこれ、量を減らして良いから

３００円位のパッケージにはならなかったのかなと思わずにはいられません。

全体的には隙とか粗のない、丁寧に作り込まれた一杯だと思いました。