豚と白菜のピリ辛炒め、貧乏チャーハン

今日は全体的に中華風にしてみました。１人分で１９３円でした。

★豚と白菜のピリ辛炒め（２００円）
①豚肉・・・１５０ｇ、白菜・・・４・５枚、玉ねぎ・・・１／４、人参・・・１／４、舞茸・・・１／４袋、厚揚げ・・・１／２を適当な大きさに切ります。鷹のつめ・・・１本は種を抜き輪切りにします。
豚肉が少ないので厚揚げを入れてボリュームを出しました。
②フライパンにサラダ油と、鷹のつめを入れます。豚肉→人参→玉ねぎ→厚揚げ、舞茸、白菜の順に材料を炒めていきます。
③塩コショウ、キムチの素で味を調えます。
④お皿に盛り大根の葉を上から散らす。
葱がある方はをかけてください。

★貧乏チャーハン（８６円）
①大根・・・１／４、大根の葉・・・適量、油揚げ・・・１枚をみじん切りにします。
②フライパンに油を引き、卵白を入れて炒めます。①の材料も加えて炒めます。
卵黄の行方は明日説明します。
③全体的にしんなりしてきたら、ご飯・・・２膳を加えていためます。
④塩コショウ、醤油で味を調え、最後にごま油で香り付けします。
⑤お皿に盛り、ごまをかければ出来上がりです。

★餃子（７０円）
今日はスーパーで半額のものを買ってきました。

★ほうれん草の味噌汁（３０円）

貧乏チャーハンは安くて、ヘルシーなので、ご飯があまった次の日はよく昼ごはんにして食べてます。

只今の残金は、１７，４７４円です。