自家製マヨネーズのサンドウィッチ

今日は旦那がお休みなので２人でランチです。
ちょっとしんどいですが自家製のマヨネーズをつくったので、サンドウィッチにしました。
１人前１７０円です。

昨日は、このマヨネーズを作っていたので貧乏チャーハンが卵白だけになってしまったのです。
★自家製マヨネーズ（４５円）
①卵黄・・・１個、ワインビネガー・・・大さじ１、サラダ油・・・１８０㏄、塩、こしょう、電動泡立器を準備します。
電動の泡立器がないとかなりしんどいです
②ボールに卵黄、塩、ワインビネガーの１／３を入れて泡立てていきます。白っぽくなってきたらサラダ油を糸のように細く流しいれながら泡立てます。
③また、ワインビネガーの１／３を加え泡立てます。また、サラダ油を糸のように細く流しいれながら、泡立てます。
④これを３回ほど繰り返し、最後に塩コショウで味を調えます。
これで２００㏄くらいできます。穀物酢などでも作れますので、是非作ってみてください。
白くならずにシャバシャバになったら・・それは失敗しています。

★サンドウィッチ（２８３円）
・ロールパン・・・５・６個（切り目を入れてトーストしておく）
・ゆで卵・・・２個（皮をむき、つぶして塩コショウ、マヨネーズで混ぜておく）
・レタス・・・２・３枚
・ほうれん草
・パスタ（ナポリタン風にしておく）
・ハム・・・２・３枚
以上を用意して好きなものをはさんでください。

★大学カボチャ（３８円）
①カボチャ２００ｇをレンジでチンします。
②一口大にきって油で揚げます。
③醤油、みりん、砂糖を煮詰めたタレに②を絡めます。
ごまがあればかけてください。大学芋のカボチャ版です。

★パスタ
①サンドウィッチの残った材料をバターで炒めて、塩コショウしただけの塩味パスタです。

ツナやトマト、ベーコンがあれば、もっと美味しいと思います。
やっぱりBLTですよね・・うちはLしかない・・