野菜や卵など、買い過ぎて痛んだり、腐ってしまったり・・
うっかり冷蔵庫の奥に入れたのを忘れて腐らせた食材など・・
色々ありますが、痛んだりすのは食材だけではありません！
調味料も気を付けなくてはいけませんね。
ずっと封が空いたままになっているドレッシングやタレ類
買ってみたが、使い道が分からないスパイスや中華系の調味料など・・
調味料もうっかりしてると痛んでしまいます。
家でも整理していたら、賞味期限が近い焼肉のタレがありました。
BBQの時期は終わったし、家では匂いが気になるから焼肉もしないし、、
野菜炒め意外に使えないかと思い、漬け込みダレとして活用してみました！！
はいでは本日のお料理です。
お肉屋さんで、100g59円の手羽先を発見したので
焼き肉のタレに漬け込んで揚げました。
【材料】4人前（432円）
鶏の手羽先・・・12本
焼肉のタレ・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ2
揚げ油・・・適量
塩、こしょう・・・お好みで
【作り方】
1．手羽先はフォークなどで刺して穴を開けておく。
2．ポリ袋に1と焼き肉のタレを加えて袋の外からよく揉みこみ、冷蔵庫で1日寝かせる。
3．水気を拭き取り、片栗粉をまぶしたら170度の油で揚げる。
お好みで塩、こしょうを振り掛けてお召し上がりください。
んまーーーーーーーーーーーい！！
私はこしょうをたっぷりと振り掛けてから頂きましたが
もうね、味がしっかりと付いてて、中はジューシーで、なんかめっちゃうまいんですけど。
旦那が一人で半分くらい食べてましたけど、、
12本じゃ足りない感じだったので、今度はもうちょっと多めに作ります。
一晩寝かせるんですが、特売の日に買って仕込んでおけば翌日の夕飯は手が抜けます。
仕込むって言っても、穴を開けて焼き肉のタレで揉むだけなので3分もあれば仕込めるし手軽！
冷蔵庫に使いかけの焼肉のタレがあるよ～って方、どうぞお試しください。
さつまいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらしておきます。
鍋に移し、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。
マーマレード大さじ2を加えて、煮汁が少なくなるまでコトコト煮込みます。
木ベラなどで軽く潰して混ぜる。
マーマレードのかんきつが変色を抑え、鮮やかな黄色に仕上げてくれます。
さつまいものあんこみたいで、美味しいです。
大根、人参、キュウリをほぞ切りにして、塩込みしておきます。
水気を絞り甘酢で和えました。
柚子皮があれば刻んで加える。
さっぱりとした上品な酢のものに仕上がりました。
献立はこんな感じです。（合計564円）
・簡単なのに本格的な鶏の手羽先揚げ（432円）
・さつまいものマーマレード煮（30円）
・三色なます（77円）
・残り野菜の味噌汁（25円）
さつまいもは頂き物なので、マーマーレードの料金のみ算出しています。
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最後まで読んで頂いてありがとうございました。
