このところ撮影が続いておりまして
その時にできた半端な野菜たちをぜ～んぶ、コトコト煮込んでポトフにしました。
（撮影の経費でスイマセン、、）
ウィンナーはね、北海道フェア的なのをやっていたんですが
500gも入って398円だったので、美味しそうだし、安いしってことで即買いしました。
じゃがいもを入れようと思ったんだけど、1個30円は高いなってことで却下。
娘の掘って来たサツマイモがラスト1本・・
超ー特大のものを残しておいたんですが、これも入れちゃえーーーーってことで
じゃがいもではなくサツマイモを使って、ほんのり甘いポトフが完成しました。
【材料】4人前
ウィンナー・・・8本
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
カブ・・・4個
キャベツ・・・1/4株
サツマイモ・・・大1本
コンソメスープ・・・2個
塩、こしょう・・・各少量
【作り方】
1．サツマイモは皮を綺麗に洗って、5cm幅くらいにきって、別の鍋で茹でておきます。
2．鍋に皮をむいて4つ割にした玉ねぎ、4等分した人参、葉を切り落とし皮をむいて半分に切ったカブ、キャベツを加え、かぶるくらいの水を加えて蓋をして火にかける。
3．沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込み、コンソメスープ、塩、こしょうで調味し、ウィンナーを加える。
4．さつま芋を合わせて、10分ほどコトコト煮込み、5cm幅に切ったカブの葉を加えて温まれば完成です。
ポトフの優しい味わいって大好きです！体が温まります。
サツマイモの自然の甘味がスープに溶けだして、お砂糖を加えていないのに
ほんのり甘みのある美味しいスープに仕上がっています。
個人的にはサツマイモにバターを乗せて食べるのが好きです。
ご飯は炊きたてのご飯に塩こぶと、賽の目に切ったスモークチーズを加えて混ぜ合わせました。
スモークチーズって大好き！！
塩こぶとの組み合わせも美味しいですよ～
ブロッコリーが安かったので、塩ゆでしてツナマヨをかけて、プチトマトを飾りました。
献立はこんな感じです。
・サツマイモとウィンナーのポトフ（？円）
・塩こぶとスモークチーズご飯（58円）
・ブロッコリーのツナマヨディップがけ（155円）
今日もお野菜たっぷり頂きました。
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