昨日は３家族が集まり、友人宅で忘年会をしました。
友人のお宅は、千葉の方にあるんだけど
庭付きの一戸建てで、広くて開放感があって
芝生の庭に、素敵なウッド製のブランコがあって
ほんとに素敵だなぁ～って、いつも思います。
庭付きの一戸建てってほんとに憧れですが
都内では、まず無理よね・・・・
そんなことはさておき
いや～しかしながら、よく飲んで、よく食べて、よくしゃべりました。
とても楽しいひとときを過ごせました。
今年もほんとに色んなことがありましたが、残すところあと2日です。
特に冬休みの予定はないのですが
福袋GET！と初売りに行きたいなぁ～なんて思います。
おせちも作る予定なので、大晦日も大忙しだわ。。
はいでは本日のお料理です。
【材料】4人前（288円）
かぼちゃ・・・500g
クリームチーズ・・・50g
薄力粉・・・大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・2カップ
揚げ油・・・適量
【作り方】
1．かぼちゃは種を取り、耐熱ボウルに移しふんわりとラップをかけて、レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰す。
2．1に手でちぎったクリームチーズを加え、ざっくりとかき混ぜる。（味見して、甘みが少ない時は砂糖を加えると美味しいです。）
3．食べやすい大きさに丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げる。
買ってきたかぼちゃが超ーーーーーーーーーーーーーーー甘くて
（確か北海道産だったと思います。）
素材そのままですんごく美味しかったの！
かぼちゃとクリームチーズだけで、調味料をまったく使っていないのに
とっても美味しくってビックリ！！
かぼちゃが美味しい時にまた作りたいです^^
スーパーでワカシが1尾298円！！
ということで、即買いしました。
さすがに1尾は多いので、半身だけ骨抜きして、皮を剥いで、そぎ切りにして酒とみりんに漬け
熱々ご飯に乗せ、すりおろした柚子皮を散らしました。
柚子の香りが上品で、すごく美味しいです。
熱々ご飯にお刺身って、昔から大好きなんですよね～
最近、娘たちがお刺身にハマってて、特にマグロやブリが好きなんだけど
ワカシの漬け丼も、かなり好評でした。
刻み海苔を散らしても美味しいですよ。
お味噌汁の具は焼き豆腐と大根、刻みネギです。
サラダはレタスに、スモークチキンを手で裂いて散らしたサラダです。
シーザードレッシングで頂きました。
献立はこんな感じです。（合計579円）
・かぼちゃとクリームチーズのコロッケ（288円）
・ワカシの漬け丼柚子風味（169円）
・レタスとスモークチキンのサラダ（77円）
・焼き豆腐と大根の味噌汁（45円）
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