ジャガイモで箸休めを

６月２２日　月曜日　晴れ

昨日は「ヨガの日」とラジオで言っていて、今日は夏至という。
今日はわたしたちのヨガ教室の日なので、一日違えば良かったのに…。こんな風に思うのは子ども並？
疲れ切っていたけれど、ヨガには行った方が元気になると解っているので、頑張って出かけた。
サッサと歩けないので、何時もより早めに家を出て、ゆっくりゆっくり、坂道を避け少し遠回りを。

午前中は、昨日雨で濡れた物を竿に掛けて干したり、久し振りの太陽が嬉しくて菜園にも入る。
一番驚いたのは、普通の茄子とは葉の形が違い、水茄子の葉はビックリするほど大きい。
土についてしまっていたので、小さいけれど水茄子は２つ、キュウリは３本収穫できた。
プランターの大葉が柔らかそうなので、数枚収穫して、ウッドデッキのテーブルに乗せ記念撮影。

収穫品　

朝食の釜揚げうどんに、線切りした大葉を薬味にして美味しかった。
この頃、茹でたキャベツやモヤシにわかめを加え、納豆を混ぜて食べている。
ドレッシングは使わない。深皿に盛り合わせ、そこに納豆を加えるとドレッシングは不要になる。

納豆に入っていつタレがはかなり塩辛いので、ドレッシングが無くても良いし、蛋白質も自然に取れる。
わかめが入ると、お箸では食べ難いので、スプーンを使うと楽。せわしい朝食に便利。
今日は、昨日の疲れがあるのか、フラフラが強く出て居る。

水茄子と大葉と茹でたキャベツを一皿に盛りつけて、そこに納豆を加えて良くかき混ぜた。美味しかった。
キューリは、縦半分に切りそれにお味噌をつけて食べたら、とても甘みが有った。感激。
自分で作った野菜は、思い入れがあるからかとても美味しい。

夕方、庭の水まきをどうしようか迷ったけど、土も黒っぽいので今日は中止にした。
その時、狭い庭を歩いて、ジャガイモがプランターに生えているので抜いてみた。
わざわざ植えたのでは無い。コンポストのジャガイモの芽がプランターで大きく育っていた。

驚くほど葉が大きくなっている。
それで思い切って抜いてみたら、かなり大きめのジャガイモが一つ出来て居た。
それを使って夕食にしようと思い、ジャガイモは皮むき細い千切りにし、熱湯に塩を加えて茹でる。

たった一つ収穫したジャガイモ　

ゆだったジャガイモの半分は暖かいままマヨネーズと少々の醤油で戴き、残りは水で良くサラシて
三杯酢で戴いた。甘みが有って美味しかった。
肥料にと思ったコンポストが育てた、一つのジャガイモから楽しい時間まで頂いた事になる。幸せ！