朝の内は曇っていたけれど、お昼頃から陽射しが出て来て、温かくなりました。
昨日、ウクレレ愛好会の方が長さ７０センチ以上、直径１３㎝位の大根を持って来て下さいました。
家まで持ってくるのも大変だったと思い程、巨大大根でした。
丁度、次女が来ていましたので、適当に切って持ち帰る様に言いましたが、まだまだあります。
新聞紙で包んでからビニール袋に入れ、床下収納庫で保存しますと、かなり長い期間保存出来ます。
家を建てたとき作った収納庫は、今のような樹脂の入れ物では無く、ブロックとコンクリートなので、
湿り気があり気温も低いので、白菜や葱、大根の保存に重宝しています。
前置きが長くなってしまったのですが、その大根を消費しようと思いつき、おでんを作る事に。
大根をおでん用に切り皮を剥いて、大鍋に入れてまずは茹て、蒟蒻と出し昆布はありますから、
何とかなりそう。
生協の練り物だけではほんの少しですから、近所の全日食のスーパーへ行き買って来ましたが、
練り物の品数が少ないところにこの頃の寒さです。日曜日なので荷物が入っていないのか、
品物が少なかったのが残念でした。
ふと、わたしの治療をして下さっていた方が、目下入院中ですのでおでんを届け様と思いつきました。
大根やジャガイモなどの野菜がありますから、お店にある材料を買って帰り、それだけでおでんに。
食事の事が一番大変らしいので、おでんを炊いてお鍋ごと置いて来れば温めて召し上がるのでは？
新潟にいる孫息子が、外食はおかわりが出来無いのが寂しいと言っていたけれど、おでんは良いかも？
大人の男性二人いても、多分お料理はしないのでしょうから…。
おでん、美味しく出来ました。がんもどきは無かったけれど、厚揚げやお豆腐が美味しかったです。
