４月１９日（水曜日）元、ウクレレ愛好会のメンバーで集まりました。楽しかったです。

朝から好天気。風も無く暖かい一日でした。
今日は、以前夫が立ち上げていました、”ウクレレ愛好会”のメンバー４人で食事会の日。
体調が悪いと言うお一人の事もあり、”すいとんパーティー”を計画しました。

最近、色々なキノコをスーパーで見ますので、キノコがメインで鶏むね肉を使ったスープにし、
そこに小麦粉に卵と水を加え、混ぜ合わせて熱々のスープに落とすだけ…。
此の処、体調が悪い方もキノコと小麦粉のすいとんは、食べられたので嬉しかったです。

彼女も”美味しい、懐かしい”と、言いながら召し上がって居られました。
今回は、すいとんで良かったようです。

わたしも少し前まで、おそうめんやご飯等、炭水化物類を呑み込めなかったので、辛さは判ります。
わたしの場合は全く原因不明で、何故かわたしの身体がなぜか拒否を…。辛かったです。
少しずつ飲み込めるようになり、先日生鮭の粗を入れて炊いたご飯が、食べられ嬉しかったです。

スーパーで売られていました全種類のキノコを買って来ていました。
綺麗な黄色のキノコ、初めて見たキノコですが、色々なキノコと一緒に鍋に入れましたし、
炊き始めてすぐには、テーブルにつけませんでしたから食感も味も定かでは無いです。

再度、単品で購入して、食感やどの様な味なのかを、ゆっくり確かめてみたいです。
室蘭に住まう、大学の頃の友人が送って下さった生干しのホッケも好評でした。
毎年送って下さり、その都度魚好きのわたしは、友人に感謝しながら頂いています。

今日も、友人たちがホッケを食べながら、”美味しい”と喜んで下さいました。
皆さんが喜んで下さいましたので、わたしも嬉しかったです。

食後に、オレンジピールを作っていましたので、果実部分をゼライスで固め食後のデザートに。
ゼライスは２％か３％とでは？と長女が言っていましたので、真ん中を取って２，５にしましたが、
もう少し柔らかくても良いので、次回は２％にして再挑戦してみます。
でも、皆さん喜んで下さいました。今日は楽しくて良い日のなりました。皆様に感謝です。