皆さん～、今日は～
昨日は、午後は、雨も次第におさまって行き～、ちょいお出かけ～、助かりました～💗
車で出た際に、ヒルサイドカフェ・バーゼルで、お茶時間を～☕
・・・、昨夜のカボチャのスープ🥄も、記事に添えようかと思いましたが、
長々になりそうなので、それはまた、次回以降に～
すっかりと、木々の葉達は、黄色や茶色やになって～、ここでもまた、落ち葉の絨毯～
さわさわと、秋の葉達の声が聞えて来そう～
ヒルサイドカフェ・バーゼルは、広々としていて、ゆったりと、お食事やお茶タイムできる感じで、
昨日も、ホッと落ち着けて・・・、雨の憂鬱も、どこへやら・・・、心地良い気分に、浸れました～
今回は、私達は、ピザとケーキを、1つずつ注文し、2人でシェアしまして、
ドリンクは、それぞれ、アッサムティーと、ブレンドコーヒーを注文しました～💗
それぞれが、フードとスイーツとのセット価格になりました～
とても気になっていた、薪窯で焼いたピザの中から、
店長さんおススメの、「マルゲリータ」を～💗
美味しいだろうと予想していたものの、それを上回る、
めちゃめちゃ美味しい～ピザでした～🍕
このカフェで提供されているピザは、
お店入って向かって斜め左前奥の方にあります、厨房の一角にあります、
巨大な薪窯で、焼かれるピザのようです～💗
以下・・・、テーブルに敷かれたペーパーマット（簡易のランチョンマット的な）を読みますと、
ピザのご紹介が、簡単に、書かれていました～
そこで分かったこだわりは、大きく2点あって・・・、
①ピザ生地に使われる小麦粉は、「ルスティカ」と言うこだわりの小麦粉を使っているとの事～
②薪窯を使って、ピザを焼いていると言う事～
そのこだわりにより・・・、
↓↓
ピザに合う小麦粉のようで、小麦の旨味が詰まった、香ばしい焼き上がりになるとの事～。
こだわりの生地によって、具材やチーズの旨味が、より一層、引き立つ～。
薪窯で焼く事により、オーブンで焼くよりも、高温（約500度）で、
高温で一気に焼く事により、ピザ（ピッツア←突然・・・笑）の芯まで火が通り、旨味が引き出せるそう～。
喉が渇かないかつジューシーなピザが楽しめるのですが、その秘密は、
ピザの中にある水分で・・・、薪窯の高温で一気に焼き上げる事で、
具材に含まれる水分を、新鮮なままピザに閉じ込めたのを、提供していただけ、
外はこんがり、最後まで、美味しくいただけると言う事～。
ものすごく満足感の高いピザでした～🍕
そして、メゾン・ド・トリュフは、
公式サイトのご紹介文を参考に、書きますね～
↓↓
スイスのバーゼル（＊1）から、レシピを持ち帰り、
創業以来50年間守り続けている・・・、ただ1つのケーキ～。
スイスのバーゼルの街を歩くと、
どこのケーキ屋さんも、店頭に並んでいる・・・、郷土的なケーキ（・・・だそうです～）
アーモンドの粉と、ココアパウダーを、ふんだんに使った生地で、
ラム酒の効いた、ガナッシュをサンドしていると言う事～。
お家（＝メゾン）の形に見立てて作った、可愛らしいチョコレート菓子・・・ですね～
このケーキ～、とっても、ラム酒効いていて、形可愛らしいですが、
大人味のケーキ～、ひっさびさ、いただきました～💗
珈琲と、めっちゃ合いました～☕
（＊1）バーゼル：
スイス北西部、ライン川沿いに位置している、チューリッヒ、ジュネーブにつぐ、スイス国内において、第3の都市。
この街は、ドイツ語圏であるが、フランス語を話す人も多いそう～。（スイスは、地理的には、西はフランス、北は、ドイツに接している。）
素敵な空間で、とても美味しい～、小腹減った系ティータイムでした～☕
そー言えば、店内では、ＢＧＭで、
真っ赤なお鼻の～、トナカイさんが～
・・・って、流れて来た時がありました～
クリスマスモード～、はや～（笑）
テラス席も、素敵な雰囲気で、綺麗でした～
昨日の縄跳びは、雨の上がった夜に～、
100×6＝600回（ノーミス）を、跳びました～
ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～💗
400回終わったところで、暑くなって来て、家に入って、スパッツ脱いで、
500回終わったところで、さらに暑くなって来て、ネックウォーマーをはずして～、
それらのお時間と、水分補給タイムを含めて、
600回でかかったお時間は、10分でした～
前日分も跳んだので、マイナスにならず、現状維持～💗
たまった分は、また、お時間のある時に、地道に跳んでいこうと思います～(^-^)ｑ
皆さん～、素敵な午後を～、お過ごし下さいませ～💗
Bon après-midi ～
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