川ちゃん農園だより

牛蒡（ごぼう）の花が咲き始めました。７月の終わりの頃になりますと秋播種用の種になります。牛蒡は食物繊維素やイヌリンが大腸ガンや糖尿病に役立つとして、栄養保険的に効用が見直されています。わたしは、一番の好物はキンピラと柳川どじょう鍋のごぼうがいいようです。
作付けは連作を極度に嫌うようです。わたしの野菜畑は田圃を埋め立てたものだから下の方は山土で硬いものですので前作で深く掘り下げた土をもう一度利用したのですが２年目は出来たのですが３年目からは芽は出るのですが成育は今一つでした。