インド料理店をついに開店？・・・はしない ほうれん草と鶏肉のカレーに初挑戦＠七里ガ浜自宅厨房

私はほうれん草のカレーが好きだ。ほうれん草のことをインド語で「サグ」と言うらしい。インド料理店で私は、今までに数限りなくほうれん草のカレーを食べて来たが、メニューにはサグ・サグ・サグとやたら書いてある。サグという響きもいいねぇ。カテージ・チーズとサグのカレーなんて、もう大変なおいしさである。



冷蔵庫にはほうれん草が1束ある。一通りのスパイスも常にウチには揃っている。だったら、一度自分で作るか！・・・と思い立ったのだ。家にはインドのお母さんが書いたレシピもある。ほうれん草と鶏むね肉で作るカレーだ。



では鶏むね肉を切りましょう。



そして・・・ジャー―ン！　積水化学の作った密封容器を出して来る。この容器の密閉度は立派なものだ。しかしふたを開けると、もう我が家のキッチンはインディアになる！　そこに入れられた様々なスパイスが空気中で炸裂し、頭くらくら。香りに酔う。



パウダー状のスパイスを組み合わせる。ターメリック、チリパウダー、クミン、コリアンダー、塩だったかな。



鍋に油を。そこで唐辛子とクミンシードを熱し、すぐ鶏むね肉を投入。そこへ上記スパイスを加えれば・・・香る！すごい香りだ。強烈に南アジアだ。炒めよ！炒めよ！　香りよ広がれ！　七里ガ浜全部がインドになれ！　すごいぞ、わぉ！



キッチンの置物と化した犬。

「とーちゃん、たまりません。ちょっとくれませんか。鶏肉の端片でいいですが。犬だってインドが好きです」

そうだろな。残念だが、ここは日本だ。



その頃すでに蒸し上がったほうれん草。これをみじん切りに。情けないことに、ウチにはフードプロセッサーがないのだ。でも不要。蒸したのをみじん切りにすれば十分だ。



このほうれん草とトマトピューレを鍋に入れてしまえ。そして水を。煮込め！休憩。疲れた。インド3分勝負だった。



さて、ゴハンの部。サフランってどうして日本でこんなに高いのでしょ？異常ですね。でも仕方ない。ケチってちょっとだけ。



タイ米。炊くと匂いがたまりません。



出来たぞぉ～～～！　むむむむ・むむ・むぅ～。十分食べられるが、なんだかちょっとどこかが違うんだなぁ～～。何が違うのか。まあ、いいや。今度ゆっくり考えよう。ほうれん草の量はもっと多くてもいいなあ。

七里ガ浜の夜はスパイスの香りが漂う。



「あの・・・何でもいいから何かちょうだい。お願いします。犬もインドのファンなんです。スパイスも好きなんです。もう1時間以上とーちゃんの後を追いかけてるんですけど」



あきらめなさい。

直角くん改め直線くんが奇跡の生存＠七里ガ浜の小さな庭ワンダーランド

先日来お届けしている（誰も気にしてない？）「直線くん」は一昨日の台風襲来の時間帯後半に吹き飛ばされたかに見えたが、オリーブの木にへばりつき続け無事生存していることが確認された。良かった。ますます太っている。自分の生活力に自信がついたようだ。



しかし私としては個人的に問題が大きいのがシマトネリコであると感じる。あまりの風に枝葉が振り回され、小さな枝の先端の葉だけがあちこち枯れる、あるいは元気を失うという状態が見られる。かわいそうに。



こんなのも。この木が元気を完全に回復するのはいつのことか。



この季節ともなると芝生の成長が大幅にスピードダウン。楽だ。

今年の夏は本当によく芝生が育ったなぁ。私がマクロ的立ってやる世話（芝刈り機でどんどん刈る。水を撒く、肥料や薬品を撒く）、妻がミクロ的座り込んでやる世話（刈った芝を掃除し捨てる、芝の間に入り込んだ芝のくずを隙間から掻き出し捨てる、目土を補う、小さなところをハサミで刈る）に相当時間をかけた。



今朝もワンダーランドは平和である。