御宿で垂涎のリゾートライフを満喫なさるEagleさんご紹介の四川風芋煮 / Taylor Swift で Shake It Off♪

すごい人気のTaylor Swiftをどうぞ！　SHAKE IT OFF♪



聡明そうで清潔そうで、ちょっと変わったタイプ（？）

ノリノリで気持ち良く生活したいあなたにもぴったり。耳に残ってクセになるメロディ。

さて、本日は御宿で夢のようなリゾートライフを満喫なさるEagleさんご紹介の「四川風芋煮」を作りましょう。



Eagleさん、ご紹介ありがとうございました

この季節、鍋がうれしい。

芋ってこれだよ。さといも。西友七里ガ浜店で買って来た。



これってNHKの番組のレシピらしい。Eagleさんのブログにそのリンクがあったので、そこを開いて印刷した。



レシピに言われるがままに作る。えのき、まいたけ、しめじ。



さといもをちょっと煮て、火を止める。



長ネギ、ショウガ、ニンニク。これはあとで鶏と一緒に炒める。



天下のNHKのレシピとまったく違うことをひとつだけやった。パクチーが余ってたので。



まあ、こんな調味料を使うくらいだから、大丈夫でしょ。きっと合うはず。



細ネギの代わりにパクチー。



土鍋で鶏肉を焼く。いいねえ、この作業。普段あまりやらないからな。



長ネギ、ショウガ、ニンニクも加えて炒める。厨房が中華化する。すばらしい香り。



キノコ類も加えて炒める。



鶏ガラスープをお湯で溶いて、五香粉やオイスターソースや砂糖や醤油や酒とともに入れる。そして煮たてる。



くつくつ。



春雨も加えて。しばらくくつくつ。



NHKのレシピによれば、辣油と唐辛子を鍋で熱して、そこにこれまで煮て来たものを入れろとあるが、私は面倒なので逆にした。



唐辛子（輪切りしかたなかった）を辣油でまずは熱して。



それを鍋に上からかけたのだ。



ニンニク、オイスターソース、鶏ガラダシ、五香粉、辣油・・・。味が想像できますでしょ？

さらに刻んだパクチーを加えて出来上がり。



皆さん、これはうまいですよ。温まる。おじやも楽しめるらしいし、Eagleさんのアイデアだけど、チーズを使うとめっちゃええらしい。

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やがて夜になる。

鍋の残りがある。しかしちょっと少ない。



これらと水を使い、残り物を伸ばす。



こうなる。炊いた米を炒れる。煮る。



そこへとろけるチーズを入れる。これはEagleさんのアイデアをそのまま頂く。



溶けた。米にチーズはイタリアンでも食べるが、これはいかに？



おっ、なかなかいけますぞ。



これはうまい。昼に作って夜も残りで行ける。

Taylor Swiftも「It's gonna be alright」と歌っている。

Eagleさんのブログ『定年後は料理をしよう」にあったこの鍋の記事はこちら：
http://ryouri.teinenlife.com/%e5%9b%9b%e5%b7%9d%e9%a2%a8%e8%8a%8b%e7%85%ae

皆さん、作ってみませんか、四川風芋煮！！